Croissants salados rellenos de jamón y queso para la tarde

Name: Croissants salados rellenos de jamón y queso para la tarde
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 paquete masa de hojaldre (aproximadamente 250 g, preferiblemente rectangular); 150 g jamón cocido; 150 g queso cremoso (puede ser queso mozzarella o queso port salut); 1 huevo (para pincelar); a gusto semillas de sésamo (para decorar); a gusto pimienta negra (opcional para dar sabor); 10 g manteca (para untar la masa (opcional))

Deliciosos croissants salados rellenos con jamón y queso, perfectos para una merienda sencilla y sabrosa.

Total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Porciones: 6
Dificultad: Media
Costo: Medio

Estos croissants salados son ideales para la merienda, combinando la suavidad del jamón con la cremosidad del queso dentro de una masa hojaldrada y dorada. Se preparan en casa con ingredientes fáciles de conseguir y un procedimiento sencillo que garantiza un resultado exquisito.

Perfectos para acompañar un té o café, estos croissants se pueden preparar con anticipación y calentar al momento de servir, manteniendo su sabor y textura. Además, permiten variantes con diferentes rellenos según tu gusto.

Preparación

1
Preparar los ingredientes
Precalentá el horno a 200 °C. Sacá la masa de hojaldre del paquete y estirala un poco sobre la mesada ligeramente enharinada si es necesario.
2
Cortar y rellenar
Cortá la masa en triángulos iguales, aproximadamente 6, desde un extremo ancho hacia la punta. Colocá en la base de cada triángulo una feta de jamón cocido y un trozo de queso cremoso.
3
Formar los croissants
Enrollá cada triángulo desde la base hacia la punta, doblando ligeramente las puntas para dar forma de croissant. Asegurate que el relleno quede bien cubierto.
4
Pincelar y decorar
Batí el huevo y pincelá la superficie de cada croissant para que queden dorados al hornearse. Si querés, espolvoreá semillas de sésamo y pimienta negra al gusto sobre cada uno.
5
Hornear
Colocá los croissants en una placa con papel manteca, dejando espacio entre ellos. Cociná en el horno precalentado a 200 °C durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.
6
Servir
Retirá del horno y dejá entibiar unos minutos antes de servir. Disfrutalos con una infusión o mate para una tarde perfecta.

Consejos

Podés untar un poco de manteca sobre la masa antes de poner el jamón y el queso para un sabor más rico.
Si no encontrás queso cremoso, podés usar queso rallado que funda bien.
No sobrecargues los croissants con relleno para evitar que se abran al hornearlos.

Variaciones

Probá rellenar con jamón y queso con un poco de mostaza para un toque diferente.
Sustituí el jamón cocido por jamón crudo o panceta para sabores más intensos.
Agregá hierbas frescas picadas, como perejil o ciboulette, al relleno.

Errores frecuentes

No sellar bien los bordes puede hacer que el queso se escape durante el horneado.
Hornear a temperatura baja puede dejar la masa blanda en lugar de crocante.
Usar demasiado relleno que impide enrollar y cerrar bien la masa.

Conservación

Guardá los croissants en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1 día o en la heladera hasta 2 días. Para recalentar, usá horno a 180 °C por 5 minutos para recuperar la textura crocante.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar masa casera en lugar de masa de hojaldre comercial?

Sí, podés usar masa casera siempre que sea de hojaldre para obtener la textura crocante y hojaldrada típica del croissant.

¿Puedo preparar los croissants con anticipación y hornearlos después?

Podés armar los croissants y mantenerlos refrigerados hasta por 4 horas antes de hornear, cubriéndolos con film plástico para que no se sequen.

¿Se puede congelar el croissant relleno antes de hornear?

Sí, colocá los croissants en una bandeja separados, congelá, luego guardalos en una bolsa hermética. Hornealos directamente del congelador agregando unos minutos más.