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Mermelada casera de frutos rojos para untar

Prepara una exquisita mermelada casera de frutos rojos, ideal para untar en facturas o tostadas con un sabor bien natural.

Mermelada casera de frutos rojos para untar
Total
50 min
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta mermelada casera de frutos rojos es fácil de hacer y captura el sabor intenso y fresco de las frutas. Perfecta para acompañar desayunos o meriendas, lleva pocos ingredientes y se conserva varios días en la heladera.

Con una textura espesa y llena de sabor, esta receta clásica permite ajustar la dulzura a tu gusto y aprovechar la variedad de frutos rojos que más te gusten o consigas en el mercado.

Preparación

  1. 1

    Lavar y preparar frutos

    Lavar bien los frutos rojos y escurrir. Cortar las frutillas si son grandes en trozos pequeños para facilitar la cocción.

  2. 2

    Combinar ingredientes

    En una olla mediana, colocar los frutos rojos, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Mezclar suavemente para combinar.

  3. 3

    Cocinar la mezcla

    Llevar la olla a fuego medio y cocinar la mezcla, revolviendo regularmente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 35-40 minutos hasta que espese y los frutos estén tiernos.

  4. 4

    Probar el punto de mermelada

    Para saber si la mermelada está lista, poner una cucharadita sobre un plato frío; si no corre al inclinar el plato, está lista.

  5. 5

    Envasar y enfriar

    Vaciar la mermelada caliente en frascos previamente esterilizados. Tapar y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en la heladera.

Consejos

  • Usá frutos bien maduros para una mermelada más dulce y aromática.
  • El jugo de limón ayuda a conservar y resaltar los sabores.
  • Si la mermelada queda muy líquida, podés seguir cocinando unos minutos más hasta espesar.
  • Para una textura más lisa, procesá la mezcla con minipimer antes de cocinar.

Variaciones

  • Podés agregar una ramita de romero o una vaina de vainilla durante la cocción para un sabor especial.
  • Usá solo un tipo de fruto rojo, como arándanos o frambuesas, si preferís un sabor más definido.

Errores frecuentes

  • No remover con frecuencia puede hacer que la mermelada se pegue y se queme.
  • Agregar demasiado azúcar puede tapar el sabor natural de las frutas.
  • No esterilizar bien los frascos puede provocar fermentación.

Conservación

Conservá la mermelada en frascos bien cerrados en la heladera hasta por 3 semanas. Para congelar, guardá en recipientes herméticos y consumí dentro de 3 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar frutas congeladas para la mermelada?

Sí, podés usar frutos rojos congelados; la cocción puede tardar un poco más y la textura puede variar ligeramente.

¿Por qué se utiliza jugo de limón en la receta?

El jugo de limón ayuda a equilibrar la dulzura y mejora la conservación al aportar acidez.

¿Cómo sé que la mermelada está en su punto justo?

Cuando al poner una cucharadita sobre un plato frío no corre ni se desliza, está lista.

Información nutricional (por porción)

Calorías
150 kcal
Proteínas
1 g
Carbohidratos
38 g
Grasas
0.5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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