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Ensalada de pollo y palta con aderezo de limón para el mediodía

Fresca y nutritiva ensalada de pollo y palta con aderezo cítrico ideal para un almuerzo ligero y fácil.

Ensalada de pollo y palta con aderezo de limón para el mediodía
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de pollo y palta combina sabores frescos y texturas cremosas para una opción saludable y rápida. El aderezo de limón aporta un toque cítrico que realza cada ingrediente. Perfecta para el mediodía, es sencilla de preparar y puede adaptarse con ingredientes que tengas a mano, ideal para mantener una alimentación equilibrada sin complicaciones.

Preparación

  1. 1

    Cocinar el pollo

    Llevar a hervor una olla con agua, sal y un trozo pequeño de cebolla si se desea. Agregar la pechuga de pollo y cocinar por 15-20 minutos hasta que esté bien cocida. Escurrir, enfriar y cortar en cubos o tiras.

  2. 2

    Preparar los vegetales

    Lavar y secar la lechuga. Cortar o trozar a gusto. Cortar los tomates cherry al medio y picar la cebolla morada finamente. Cortar la palta en cubos.

  3. 3

    Hacer el aderezo de limón

    En un bol pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Batir para integrar.

  4. 4

    Armar la ensalada

    En una ensaladera, combinar el pollo, la lechuga, el tomate cherry, la palta y la cebolla morada. Agregar el aderezo y mezclar suavemente para no deshacer la palta.

  5. 5

    Finalizar y servir

    Corregir temporada si es necesario. Espolvorear el perejil picado por encima y servir inmediatamente para disfrutar del frescor y la textura de la ensalada.

Consejos

  • Usá palta madura pero firme para que no se deshaga al mezclar.
  • Podés cocinar el pollo a la plancha si preferís un sabor diferente.
  • Si no tenés cebolla morada, podés usar cebolla de verdeo o descartarla.
  • Agregá un chorrito de vinagre de manzana si te gusta más ácida.

Variaciones

  • Incorporar maíz dulce cocido para más textura y sabor.
  • Sumar rodajas de huevo duro para mayor aporte proteico.
  • Cambiar la lechuga por rúcula para un sabor más intenso.
  • Agregar semillas de girasol o zapallo tostadas para un toque crocante.

Errores frecuentes

  • No cocinar bien el pollo puede dejar un sabor crudo o textura desagradable.
  • Cortar la palta con anticipación sin aderezar puede provocar que se oxide y se ponga marrón.
  • Mezclar demasiado rápido puede desarmar la palta y lograr una textura pastosa.
  • No salar el agua al cocer el pollo puede dejarlo soso.

Conservación

Se recomienda consumir la ensalada recién preparada para evitar que la palta se oxide y pierda su textura. Si guardás sobras, conservá en un recipiente hermético en la heladera y consumí en el día.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo a la plancha ya cocido?

Sí, el pollo a la plancha cocido funciona perfectamente y aporta un sabor más marcado.

¿La palta puede reemplazarse si no está disponible?

Podés usar queso cremoso o rodajas de pepino como alternativa fresca, aunque el sabor y textura cambiarán.

¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?

Se recomienda armarla justo antes de servir para evitar que la palta se oxide y pierda textura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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