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Fettucine con salsa de queso azul y nueces

Receta sencilla para un fettucine con salsa cremosa de queso azul y nueces tostadas, ideal para una cena especial.

Fettucine con salsa de queso azul y nueces
Total
25 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Disfrutá de un plato cremoso y lleno de sabor con este fettucine con salsa de queso azul y nueces. La combinación del fuerte sabor del queso azul con la textura crocante de las nueces crea un equilibrio perfecto para una comida gourmet rápida.

Esta receta es fácil y rápida, ideal para sorprender a tus invitados o para una cena distinta en casa. Utilizá fettucine y queso azul de buena calidad para un mejor resultado.

Preparación

  1. 1

    Cocinar la pasta

    Poné a hervir una olla con abundante agua con sal. Cociná el fettucine según indicaciones del paquete hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos. Escurrí y reservá un poco del agua de cocción.

  2. 2

    Preparar la base de la salsa

    En una sartén a fuego medio derretí la manteca y rehogá el ajo picado hasta que esté dorado pero sin quemarse, unos 1-2 minutos.

  3. 3

    Incorporar el queso y la crema

    Agregá el queso azul trozado a la sartén y cuando empiece a derretirse, volvé la crema de leche. Mezclá y cociná a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa, unos 5 minutos. Si queda muy espesa, agregá un poco del agua de cocción reservada.

  4. 4

    Añadir las nueces y condimentar

    Sumá las nueces picadas a la salsa. Salpimentá a gusto y mezclá bien. Retirá del fuego.

  5. 5

    Mezclar la pasta con la salsa

    Incorporá el fettucine escurrido a la sartén con la salsa. Mezclá para que la pasta quede bien cubierta.

  6. 6

    Servir

    Emplatá y decorá con perejil fresco picado si querés. Serví inmediatamente para disfrutar de la cremosidad y crocancia.

Consejos

  • Para un sabor más intenso, dejá el queso azul a temperatura ambiente antes de usarlo.
  • Si no conseguís feta, podés usar queso azul en trozos o rallado.
  • El agua de cocción de la pasta ayuda a ajustar la salsa sin perder cremosidad.

Variaciones

  • Podés agregar cebolla caramelizada a la salsa para mayor dulzura.
  • Reemplazar las nueces por almendras o avellanas tostadas para variar la textura y sabor.

Errores frecuentes

  • No controlar la cocción de la pasta y dejarla demasiado blanda.
  • Calentar la salsa a fuego muy alto, lo que puede separar la crema y el queso.
  • Olvidar reservar agua de cocción para ajustar la salsa.

Conservación

Guarda la pasta con salsa en la heladera en un recipiente cerrado hasta 1 día. Recalentá suavemente agregando un poco de crema o leche para recuperar la textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, podés usar tagliatelle, tallarines o cualquier pasta larga similar.

¿Se puede preparar la salsa con anticipación?

Sí, pero es mejor recalentarla a fuego bajo y agregar un poco de crema para que recupere textura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
520 kcal
Proteínas
19 g
Carbohidratos
55 g
Grasas
25 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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