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🍗 Pollo🌙 Cenas

Guiso de arroz con verduras y pollo

Guiso sabroso y completo con arroz, verduras frescas y pollo, ideal para un almuerzo nutritivo.

Guiso de arroz con verduras y pollo
Total
55 min
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Este guiso de arroz con verduras y pollo combina ingredientes simples para un plato reconfortante y nutritivo. Perfecto para aprovechar verduras de estación y preparar un almuerzo o cena casera y completa.

La cocción en una sola olla permite que los sabores se integren perfectamente, dejando un arroz tierno y un pollo jugoso, con toques de verduras que aportan color y textura. Fácil y rendidor para toda la familia.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras y el pollo

    Lavar y cortar todas las verduras según las indicaciones. Cortar la pechuga de pollo en cubos de tamaño mediano.

  2. 2

    Sofreír el pollo

    En una olla grande, calentar el aceite. Agregar el pollo, salpimentar y cocinar hasta que tome color, aproximadamente 5 minutos. Retirar y reservar.

  3. 3

    Sofreír verduras y ajo

    En la misma olla, agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocinar a fuego medio por 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.

  4. 4

    Incorporar el arroz y especias

    Agregar el arroz y el pimentón dulce. Revolver para integrar y que el arroz se mezcle bien con las verduras. Añadir la hoja de laurel.

  5. 5

    Agregar líquidos y cocinar

    Volver a poner el pollo en la olla. Añadir el agua o caldo, ajustar la sal y pimienta. Llevar a hervor, luego bajar el fuego y cocinar tapado por 20 minutos.

  6. 6

    Incorporar las arvejas y calabaza

    Agregar las arvejas y los cubos de calabaza. Continuar cocinando tapado por 10 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

  7. 7

    Reposar y servir

    Apagar el fuego y dejar reposar el guiso tapado 5 minutos antes de servir. Ajustar la sal si es necesario y retirar la hoja de laurel.

Consejos

  • Usá caldo de pollo casero para un sabor más intenso.
  • Si querés un guiso más caldoso, agregá un poco más de agua o caldo durante la cocción.
  • Podés reemplazar la pechuga por muslos deshuesados para un resultado más jugoso.
  • El pimentón dulce se puede cambiar por ají molido para darle un toque picante.

Variaciones

  • Podés agregar choclo desgranado para enriquecer el guiso.
  • Sustituí las arvejas por otros vegetales como zapallito o porotos verdes.
  • Para una versión vegetariana, eliminá el pollo y usá caldo de verduras.

Errores frecuentes

  • No lavar bien el arroz puede dejar grumos al cocinar.
  • Cocinar a fuego muy alto puede quemar la base antes de que el arroz esté listo.
  • No agregar suficiente líquido hace que el arroz quede duro o pegajoso.

Conservación

Guardar el guiso en un recipiente hermético en la heladera hasta por 3 días. Recalentar lentamente con un poco de agua para que no se seque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

Sí, pero tené en cuenta que el tiempo de cocción varía. El arroz largo o blanco común es preferible para guisos.

¿Se puede congelar este guiso?

Sí, pero es mejor congelarlo sin las verduras más delicadas como el pimiento para que mantenga mejor la textura.

¿Cómo evitar que el guiso quede muy seco?

Controlá la cantidad de líquido y cociná a fuego bajo con la olla tapada para que el arroz se cocine bien sin secarse.

Información nutricional (por porción)

Calorías
380 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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