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🍗 Pollo🌙 Cenas

Pollo al ajillo con papas rústicas y verduras al horno

Una versión sabrosa y casera de pollo al ajillo acompañado con papas rústicas y verduras asadas.

Pollo al ajillo con papas rústicas y verduras al horno
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Esta receta de pollo al ajillo con papas rústicas y verduras al horno es ideal para un almuerzo completo y nutritivo. El pollo se cocina con ajo y especias, acompañado de papas cortadas en trozos grandes y verduras variadas asadas que aportan sabor y color.

Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, es una opción perfecta para toda la familia que equilibra proteínas, carbohidratos y vegetales. El ajo y el aceite de oliva realzan el sabor del plato sin complicaciones.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pollo al ajillo

    En un bowl, mezclar el pollo con 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, sal, pimienta y paprika. Dejar marinar 10 minutos.

  2. 2

    Preparar las papas y verduras

    Colocar las papas, pimiento, calabaza y calabacín en una fuente para horno. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y el romero. Mezclar bien.

  3. 3

    Hornear el pollo y las verduras

    Distribuir el pollo y las verduras en una sola capa en dos fuentes o una muy amplia. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 40 minutos.

  4. 4

    Dar vuelta y cocinar

    A los 20 minutos, dar vuelta el pollo y las verduras para que se doren parejo. Continuar la cocción hasta completar 40 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado.

  5. 5

    Descansar y servir

    Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos y servir caliente, acompañando el pollo con las papas rústicas y verduras asadas.

Consejos

  • Podés usar muslos o presas enteras con hueso para mejor sabor y jugosidad.
  • Si no tenés romero fresco, podés usar 1 cucharadita de romero seco.
  • La paprika se puede sustituir por pimentón picante si te gusta un toque más intenso.
  • No olvides dejar reposar el pollo unos minutos antes de cortar para que quede más tierno.

Variaciones

  • Cambiar verduras según temporada: zanahoria, berenjena o choclo quedan bien.
  • Para mayor crocancia, podés precocer las papas 5 minutos antes de hornearlas.
  • Sumar unas rodajas de limón en la fuente para dar un aroma fresco al pollo.

Errores frecuentes

  • No marinar el pollo para que tome mejor sabor.
  • Cortar las papas muy pequeñas y que se despeguen durante el horneado.
  • No dar vuelta los ingredientes a mitad de cocción, lo que genera cocción y dorado desparejo.

Conservación

Guardar las sobras en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta con pollo sin hueso?

Sí, aunque el pollo con hueso aporta más sabor y jugosidad. Asegurate de no cocinarlo en exceso para que no se seque.

¿Qué tipo de ajo es mejor para esta receta?

El ajo fresco es ideal porque tiene un sabor más suave y dulce una vez cocido. Evitá usar ajo procesado o déjalo menos tiempo si usás polvo.

¿Puedo preparar esta receta en una sola fuente?

Sí, pero asegurate de que haya espacio para que el pollo y las verduras no estén amontonados y se cocinen bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
38 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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