Guiso de arroz con zapallo anco y carne de cerdo

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Saltear cebolla y ajo

   Calentá el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados y salteá hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

2. 2

   Agregar carne de cerdo

   Incorporá la carne de cerdo cortada en cubos y cociná hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 8 minutos.

3. 3

   Añadir pimiento y zapallo

   Sumá el pimiento rojo y el zapallo anco cortados en cubos, mezclá y cociná 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Condimentar y agregar caldo

   Espolvoreá el pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto. Verté el caldo de verduras y llevá la mezcla a hervor.

5. 5

   Agregar el arroz y cocinar

   Incorporá el arroz, mezclá bien. Bajá el fuego a bajo, tapá la cacerola y cociná por 20 a 25 minutos, hasta que el arroz y el zapallo estén tiernos y el caldo se haya absorbido.

6. 6

   Reposar y servir

   Apagá el fuego, dejá reposar el guiso tapado por 5 minutos. Revolvé con cuidado, corregí la sal si es necesario y serví con perejil fresco espolvoreado.