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Hamburguesas caseras de carne con condimentos argentinos

Prepara hamburguesas caseras de carne con condimentos argentinos, jugosas y bien saborizadas para un clásico irresistible.

Hamburguesas caseras de carne con condimentos argentinos
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas hamburguesas caseras de carne con condimentos argentinos combinan lo mejor del sabor local en una preparación simple y rápida. Ideales para un almuerzo o cena informal, son perfectas para acompañar con pan francés o de campo y tus guarniciones favoritas. La receta usa ingredientes fáciles de conseguir en Argentina y condimentos típicos como el pimentón y el ajo, que le dan un toque bien tradicional y sabroso. Animate a prepararlas y disfrutá de un plato casero, sabroso y contundente.

Preparación

  1. 1

    Preparar la mezcla

    En un bol grande, mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, el pimentón dulce y si usás, el merquén. Salpimentar a gusto.

  2. 2

    Formar las hamburguesas

    Amasar todo con las manos hasta integrar bien. Dividir la mezcla en 4 porciones iguales y formar hamburguesas del tamaño deseado, de unos 1.5 cm de grosor.

  3. 3

    Refrigerar un rato

    Dejar las hamburguesas en la heladera unos 10 minutos para que se compacten y no se desarmen al cocinar.

  4. 4

    Cocinar las hamburguesas

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar las hamburguesas 5-6 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.

  5. 5

    Servir

    Servir las hamburguesas en pan fresco con tus acompañamientos preferidos como lechuga, tomate, queso, y salsas.

Consejos

  • Para que queden más jugosas, no mezcles la carne en exceso, solo integrar los ingredientes.
  • Si no tenés merquén, podés usar pimentón ahumado o un poco de ají molido.
  • Dejá reposar la carne en la heladera antes de cocinar para evitar que se desarmen las hamburguesas.

Variaciones

  • Usá carne mixta con cerdo para un sabor distinto y más jugoso.
  • Incorporá cebolla caramelizada a la mezcla para un toque dulce.
  • Agregá queso rallado en la mezcla para hamburguesas con queso incorporado.

Errores frecuentes

  • No compactar bien las hamburguesas y que se desarmen al cocinarlas.
  • Cocinar a fuego muy alto y quemarlas por fuera sin que se cocinen por dentro.
  • No sazonar la carne previamente, lo que las deja insípidas.

Conservación

Las hamburguesas crudas se pueden guardar en la heladera hasta 24 horas bien tapadas o congelar por hasta 1 mes en bolsas aptas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne magra para estas hamburguesas?

Se recomienda usar carne con algo de grasa (alrededor del 20%) para que las hamburguesas queden jugosas. La carne magra puede quedar seca.

¿Qué hago si no tengo merquén?

Podés sustituirlo por pimentón ahumado o un poco de ají molido para mantener el sabor típico.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
22 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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