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Mermelada de ciruela casera para acompañar tostadas

Prepara una mermelada de ciruela casera dulce y casera, ideal para acompañar tus tostadas en el desayuno o merienda.

Mermelada de ciruela casera para acompañar tostadas
Total
60 min
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta mermelada de ciruela casera es sencilla de hacer y aprovecha la temporada de ciruelas para obtener un dulce natural y sabroso. Perfecta para untar en tostadas o usar como relleno.

Con pocos ingredientes y pasos claros, lograrás una mermelada con textura suave y el equilibrio ideal entre dulzura y acidez. Fácil, económica y deliciosa.

Preparación

  1. 1

    Preparar las ciruelas

    Lavar las ciruelas, sacarles el carozo y picarlas en trozos pequeños para facilitar la cocción.

  2. 2

    Mezclar con el azúcar

    Colocar las ciruelas picadas en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Dejar reposar 30 minutos para que las ciruelas suelten jugo.

  3. 3

    Cocinar la mezcla

    Poner la cacerola a fuego medio y cocinar la mezcla, revolviendo con frecuencia para que no se pegue. Cocinar por 40 minutos aproximadamente hasta que espese.

  4. 4

    Ajustar la textura

    Si la mermelada queda muy espesa, agregar un poco de agua (poca cantidad) y mezclar. Continuar cocinando un par de minutos.

  5. 5

    Envasar la mermelada

    Retirar del fuego y dejar entibiar. Volcar la mermelada en frascos de vidrio previamente esterilizados y cerrar bien.

  6. 6

    Enfriar y conservar

    Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego conservar en la heladera. Se recomienda consumir en un plazo de 2 a 3 semanas.

Consejos

  • Usá ciruelas maduras para obtener un mejor dulzor y aroma natural.
  • El jugo de limón ayuda a conservar la mermelada y a evitar que oscurezca.
  • Podés procesar la mermelada con un mixer si preferís una textura más homogénea.
  • La esterilización de los frascos es fundamental para alargar la conservación.

Variaciones

  • Probá agregar una rama de canela durante la cocción para un sabor diferente.
  • Incorporá un poco de jengibre rallado al inicio para darle un toque picante.
  • Reemplazá parte del azúcar por edulcorante apto para cocción si preferís menos azúcar.

Errores frecuentes

  • No sacar los carozos antes de cocinar, lo que complica la textura y el consumo.
  • No revolver durante la cocción hace que se pegue y queme la mermelada.
  • No dejar reposar con el azúcar, lo que reduce la extracción de jugos y afecta la textura.
  • No esterilizar adecuadamente los frascos, acortando la vida útil.

Conservación

Conservá la mermelada en frascos de vidrio bien cerrados dentro de la heladera. Consumí preferentemente en 2 a 3 semanas para mantener frescura.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer esta mermelada sin azúcar?

Podés usar edulcorantes aptos para cocción, pero tené en cuenta que el azúcar también actúa como conservante, por lo que la duración puede ser menor.

¿Cómo saber cuándo la mermelada está lista?

La mermelada está lista cuando espesa al hervir y al pasar la cuchara se ve que queda una capa consistente sin demasiada separación de jugo.

¿Es necesario usar jugo de limón?

El jugo de limón ayuda a conservar el color y la textura, además de aportar acidez que equilibra el dulzor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
210 kcal
Proteínas
1 g
Carbohidratos
53 g
Grasas
0 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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