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Milanesas al horno con papa y zapallitos grillados

Disfrutá de unas milanesas al horno jugosas acompañadas con papas y zapallitos grillados, una opción saludable y sabrosa.

Milanesas al horno con papa y zapallitos grillados
Total
55 min
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta milanesas al horno receta combina la textura crocante del pollo empanado con la suavidad de las papas y el sabor fresco de los zapallitos grillados. Ideal para una comida completa y nutritiva, sin necesidad de freír.

La preparación es sencilla y rápida, cuidando los detalles para lograr una cocción pareja y un plato muy sabroso. Acompañá con una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia para potenciar el sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar el marinado del pollo

    Batí los huevos con la leche, el ajo picado, sal y pimienta en un bowl amplio.

  2. 2

    Empanar el pollo

    Pasá las pechugas por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado mezclado con el queso rallado y el pimentón dulce si usás. Reservá.

  3. 3

    Preparar papas y zapallitos

    Prendé el horno a 200 °C. Colocá las rodajas de papa en una bandeja para horno aceitada, salpimentá y rociá con 2 cucharadas de aceite de oliva.

  4. 4

    Hornear las papas

    Horneá las papas durante 20 minutos para que estén casi tiernas.

  5. 5

    Agregar milanesas y zapallitos

    Colocá las milanesas y las rodajas de zapallitos en la misma bandeja. Salpimentá y agregá 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los zapallitos.

  6. 6

    Hornear todo junto

    Horneá el conjunto durante 20 minutos más o hasta que las milanesas estén doradas y los vegetales tiernos.

  7. 7

    Reposar y servir

    Dejá reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se asienten y las milanesas estén jugosas.

Consejos

  • Para una versión más crocante, podés mezclar parte del pan rallado con semillas de sésamo.
  • Si preferís, podés grillar los zapallitos en sartén con un poco de aceite en lugar de llevarlos al horno.
  • Si las milanesas tienen distinta textura, podés cubrir con papel aluminio a mitad de cocción para evitar que se doren demasiado.

Variaciones

  • Cambiar el pollo por carne vacuna o carne de cerdo para variar el sabor.
  • Agregar hierbas secas como orégano o tomillo al pan rallado.
  • Usar zapallitos redondos o zucchini en lugar de zapallitos comunes.

Errores frecuentes

  • No sacar el exceso de líquido a las milanesas para que el empanado no se humedezca.
  • No pre-cocinar las papas lo suficiente; pueden quedar duras.
  • No distribuir bien el aceite sobre los vegetales, lo que genera que se sequen en el horno.

Conservación

Guardá las sobras en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentá en horno para conservar la textura crocante.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer las milanesas directamente sin pasar por huevo?

No es recomendable, ya que el huevo es el que ayuda a que el pan rallado adhiera bien al pollo.

¿Puedo usar pan rallado comprado?

Sí, pero te recomiendo tostarlo un poco en sartén para darle más sabor y crocancia.

¿Qué haga si las milanesas quedan secas?

Probá reducir el tiempo de horneado o cubrirlas con papel aluminio para que no se sequen.

Información nutricional (por porción)

Calorías
480 kcal
Proteínas
45 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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