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Muffins salados de choclo y queso para desayuno rápido

Deliciosos muffins salados de choclo y queso, perfectos para un desayuno rápido y nutritivo.

Muffins salados de choclo y queso para desayuno rápido
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos muffins salados de choclo y queso son una opción fácil y rápida para el desayuno o merienda. La combinación de choclo dulce y queso fundido los hace irresistibles y suaves.

Se preparan en pocos pasos y son ideales para acompañar con un buen café o mate. Además, se pueden conservar y recalentar, manteniendo su sabor y textura.

Preparación

  1. 1

    Preparar ingredientes

    Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar o aceitar un molde para muffins con capacidad para 8 unidades.

  2. 2

    Procesar el choclo

    Colocar el choclo desgranado en la procesadora y procesar unos segundos para que quede picado pero con textura, no puro puré.

  3. 3

    Mezclar ingredientes húmedos

    En un bol, batir los huevos con la leche y el aceite hasta integrar.

  4. 4

    Incorporar ingredientes secos

    Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezclar con una espátula hasta formar una masa homogénea.

  5. 5

    Agregar choclo y queso

    Incorporar el choclo picado y los cubos de queso cremoso. Mezclar suavemente para distribuir.

  6. 6

    Llenar el molde

    Rellenar los pocillos del molde hasta 3/4 de su capacidad. Si se desea, espolvorear queso rallado encima de cada muffin.

  7. 7

    Hornear

    Hornear a 180 °C durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

  8. 8

    Enfriar y servir

    Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Servir tibios o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Usá choclo fresco o congelado bien escurrido para evitar exceso de humedad.
  • Si no tenés queso cremoso, podés usar muzzarella o requesón firme.
  • No sobreproceses el choclo para que los muffins queden con textura agradable.

Variaciones

  • Incorporá cebolla de verdeo picada para un sabor más fresco.
  • Probá agregar unas hojas de albahaca picada para un aroma diferente.
  • Sustituí el queso cremoso por queso rallado dentro de la masa para un resultado más homogéneo.

Errores frecuentes

  • Agregar demasiado líquido y que la masa quede muy líquida, dificultando el horneado.
  • No engrasar bien el molde y que los muffins se peguen al desmoldar.
  • Hornear a temperatura muy alta, lo que puede quemar la superficie y dejar crudo el interior.

Conservación

Conservá los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días, o en la heladera hasta 5 días. Se pueden calentar en microondas o horno antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer muffins salados de choclo sin horno?

Podés hacerlos en una sartén a fuego bajo con tapa, pero la textura será diferente y no quedarán tan esponjosos.

¿Puedo usar choclo enlatado?

Sí, pero asegurate de escurrirlo muy bien para evitar que la masa quede muy líquida.

¿Los muffins pueden congelarse?

Sí, envolvelos bien y guardalos en el freezer hasta 2 meses. Descongelá a temperatura ambiente o tibialos antes de servir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
10 g
Carbohidratos
28 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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