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Nuggets caseros de pollo en air fryer

Name: Nuggets caseros de pollo en air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g pechuga de pollo (sin piel y sin hueso); 1 taza pan rallado (puede ser integral o clásico); 0.25 taza queso parmesano rallado; 1 huevo; 0.5 cucharadita ajo en polvo; 0.5 cucharadita pimentón dulce; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta negra; a gusto aceite en aerosol (para rociar los nuggets antes de cocinar)

Prepara nuggets caseros en air fryer, crujientes y dorados con ingredientes simples y sanos.

Total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Estos nuggets caseros de pollo en air fryer son una opción ideal para una comida rápida y saludable. Con pocos ingredientes y sin fritura, quedan crocantes por fuera y jugosos por dentro. Ideal para disfrutar con una salsa favorita, esta receta es práctica y fácil de preparar, aprovechando la tecnología del air fryer para minimizar el uso de aceite.

Preparación

1
Preparar el pollo
Lavar y secar la pechuga de pollo. Cortarla en cubos pequeños o procesarla en la procesadora hasta obtener una textura molida no muy fina.
2
Condimentar y formar la mezcla
Colocar el pollo molido en un bowl, agregar el ajo en polvo, pimentón dulce, sal, pimienta negra y mezclar bien.
3
Preparar el empanado
En un plato hondo batir el huevo. En otro recipiente colocar el pan rallado mezclado con el queso parmesano.
4
Armar los nuggets
Tomar porciones de la mezcla de pollo con las manos húmedas, formar bolitas y luego aplastarlas ligeramente para dar forma de nugget. Pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado, presionando para que queden bien cubiertas.
5
Cocinar en la air fryer
Precalentar la air fryer a 200 °C por 5 minutos. Colocar los nuggets en la canasta sin que se superpongan. Rociar con aceite en aerosol para que queden dorados y crujientes. Cocinar por 12-15 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo.

Consejos

Para una textura más aireada, incorporar en la mezcla un poco de queso crema o ricota.
Si no tenés air fryer, cocinar en horno convencional a 200 °C por 20-25 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.
Para evitar que se peguen entre sí, colocar papel manteca perforado en la canasta de la air fryer.

Variaciones

Podés añadir hierbas frescas picadas a la mezcla, como perejil o ciboulette, para sumar aroma.
Sustituir el pan rallado por panko para una textura más crocante.
Usar pechuga de pollo marinada previamente en limón y ajo para un sabor más intenso.

Errores frecuentes

No secar bien el pollo puede dificultar que el empanado se adhiera.
No precalentar la air fryer puede hacer que los nuggets queden menos crocantes.
Saturar la canasta con demasiados nuggets disminuye su cocción uniforme.

Conservación

Guardar los nuggets crudos armados en un recipiente hermético en la heladera hasta por 24 horas. Cocidos se conservan bien en la heladera hasta 3 días y se pueden recalentar en la air fryer unos minutos para recuperar su crocantez.