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Pan de campo casero para untar con crema y fiambres

Prepara un pan de campo casero esponjoso y perfecto para meriendas con crema y fiambres.

Pan de campo casero para untar con crema y fiambres
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
8
Dificultad
Media
Costo
Económico

Este pan de campo casero es ideal para una merienda natural y sabrosa. Con su miga suave y corteza crujiente, combina perfecto con crema, fiambres y quesos para una experiencia deliciosa.

Es una receta sencilla que no requiere muchos ingredientes ni高手es complicados, perfecta para preparar en casa y disfrutar en familia durante la tarde.

Preparación

  1. 1

    Preparar la levadura

    Mezclar el agua tibia con la levadura seca y el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.

  2. 2

    Formar la masa

    En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Incorporar la mezcla de levadura y el aceite. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, unos 10 minutos.

  3. 3

    Primer levado

    Formar una bola con la masa, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  4. 4

    Formar el pan

    Desgasificar la masa suavemente y formar un pan redondo tipo campo. Colocar en una fuente para horno con papel manteca.

  5. 5

    Segundo levado

    Tapar con un paño y dejar levar 30 minutos más para que suba bien.

  6. 6

    Cocinar el pan

    Precalentar el horno a 220°C. Hacer algunos cortes superficiales en la superficie del pan. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo.

  7. 7

    Enfriar y servir

    Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar en rodajas y untar con crema y acompañar con fiambres al gusto.

Consejos

  • Usá harina 0000 para una mejor miga, pero podés mezclar con harina integral para un sabor más rústico.
  • Si no tenés horno a gas, este pan se puede hacer igualmente en horno eléctrico bien precalentado.
  • Podés agregar hierbas secas a la masa para sabor extra, como orégano o romero.

Variaciones

  • Hacer panes individuales pequeños para porciones personales.
  • Incorporar semillas como sésamo o girasol en la masa o encima antes de hornear.
  • Cambiar la crema para untar por queso crema saborizado o hummus.

Errores frecuentes

  • Usar agua muy caliente que mata la levadura y no hace levar la masa.
  • No dejar levar suficiente tiempo, lo que deja el pan duro y denso.
  • No precalentar bien el horno, afectando la cocción y formación de la corteza.

Conservación

Guardar el pan en bolsa de tela o papel para mantener la corteza crocante por 2-3 días. Para conservar más tiempo, cortar y congelar en bolsas plásticas herméticas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la receta con levadura fresca?

Sí, usá aproximadamente 20 g de levadura fresca y disolvela en el agua tibia con el azúcar. Los tiempos de levado son similares.

¿Cuánto dura el pan después de horneado?

Manteniéndolo bien guardado, dura hasta 3 días fresco. Para más tiempo, recomendá congelarlo.

¿Puedo usar harina integral?

Sí, pero podés tener que ajustar un poco la cantidad de agua porque absorbe más líquido.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
50 g
Grasas
3 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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