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Pan de papa casero para el desayuno con dulce

Preparate un pan de papa casero, suave y perfecto para el desayuno con dulce. Fácil, con ingredientes simples y un sabor casero inigualable.

Pan de papa casero para el desayuno con dulce
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este pan de papa casero es ideal para un desayuno reconfortante. La papa le aporta suavidad y humedad, resultando en una textura esponjosa que combina perfecto con dulce.

Perfecto para acompañar con manteca, dulce de leche o mermeladas, este pan es fácil de preparar y se adapta muy bien a la cocina cotidiana. Además, es una excelente forma de reinventar el clásico pan casero con un toque especial.

Preparación

  1. 1

    Preparar las papas

    Herví las papas peladas en agua con una pizca de sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrilas y pisalas bien hasta obtener un puré sin grumos.

  2. 2

    Activar la levadura

    En un recipiente pequeño, mezclá el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Dejalo reposar 10 minutos hasta que se forme espuma, señal de que la levadura está activa.

  3. 3

    Formar la masa

    En un bol grande, poné el puré de papa, la harina, la sal y la manteca. Agregá la mezcla de levadura y empezá a amasar hasta integrar todo y obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

  4. 4

    Primer levado

    Cubrí la masa con un repasador limpio y dejala reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  5. 5

    Formar el pan

    Desgasificá la masa apoyándola sobre una superficie enharinada. Dále forma de bola o barra y colocá en un molde o una placa con papel manteca.

  6. 6

    Segundo levado

    Cubrí nuevamente y dejá levar 30 minutos más.

  7. 7

    Hornear

    Precalentá el horno a 180 °C. Horneá el pan durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.

  8. 8

    Enfriar y servir

    Retirá el pan del horno y dejalo enfriar sobre una rejilla. Serví cortado en rodajas acompañado con dulce de leche o la mermelada que prefieras.

Consejos

  • Si la masa está muy pegajosa, agregá un poco más de harina de a poco para facilitar el amasado.
  • Para un pan más aromático, podés agregarle una cucharadita de esencia de vainilla a la masa.
  • Guardá el pan en una bolsa plástica o recipiente hermético para que conserve la humedad y suavidad.

Variaciones

  • Incorporá a la masa hierbas frescas picadas como romero o tomillo para un pan salado con aroma.
  • Podés preparar bollitos individuales en lugar de un solo pan grande para un desayuno más práctico.
  • Si preferís, reemplazá la manteca por aceite de oliva para una versión más ligera.

Errores frecuentes

  • No dejar levar la masa el tiempo suficiente, lo que hace que el pan quede denso.
  • Agregar demasiada harina puede dejar el pan seco y pesado.
  • No pisar bien las papas puede dejar grumos en la masa, afectando la textura final.

Conservación

Conservá el pan en un recipiente hermético o bolsa plástica a temperatura ambiente hasta 3 días. Para prolongar la conservación, podés congelarlo envuelto en papel film y luego bolsa, y descongelar a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?

Sí, podés usar 20 g de levadura fresca en lugar de 7 g de levadura seca. Disolvela en agua tibia antes de usar.

¿Se puede hacer esta receta sin manteca?

Podés reemplazarla por aceite neutro o de oliva, aunque la textura y sabor varían un poco.

¿Cuánto dura el pan una vez horneado?

Lo ideal es consumirlo en 2 a 3 días para que mantenga su frescura. Guardalo bien para evitar que se reseque.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
4 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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