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Papas al horno con provenzal para picar en la merienda

Crujientes papas al horno con ajo y perejil, ideales para compartir en la merienda.

Papas al horno con provenzal para picar en la merienda
Total
50 min
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas papas al horno con provenzal son una opción perfecta para una merienda sabrosa y fácil de preparar. La mezcla de ajo y perejil les da un aroma fresco y un sabor irresistible que invita a compartir.

Se cocinan al horno hasta que quedan doradas y crocantes por fuera, conservando su textura suave por dentro. Son ideales para acompañar una picada o como snack para cualquier momento del día.

Preparación

  1. 1

    Preparar las papas

    Precalentar el horno a 200 °C. Lavar bien las papas y cortarlas en bastones o gajos medianos, con piel si se desea.

  2. 2

    Condimentar

    En un bol grande, mezclar las papas con el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta a gusto. Revolver bien para que queden cubiertas uniformemente.

  3. 3

    Hornear

    Distribuir las papas en una placa para horno, en una capa pareja y sin amontonar.

  4. 4

    Cocción

    Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crocantes, mezclando a mitad de cocción para que se doren parejo.

Consejos

  • Podés usar papa con piel para darle más textura y sabor.
  • Si no tenés perejil fresco, usá perejil seco, pero no en la misma cantidad (menos, ya que es más concentrado).
  • Para un toque extra, agregá un poco de queso rallado encima los últimos 5 minutos de cocción.

Variaciones

  • Probalas con romero o tomillo en lugar de perejil para un sabor distinto.
  • Sumá un poco de paprika o ají molido para darle un toque picante.
  • Podés reemplazar el aceite de oliva por manteca derretida para un sabor más rico.

Errores frecuentes

  • Cortar las papas muy gruesas puede hacer que no se cocinen bien por dentro.
  • No mezclar las papas durante la cocción puede provocar que se quemen de un lado.
  • No usar suficiente aceite puede hacer que las papas queden secas.

Conservación

Se pueden guardar en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Para recalentarlas, ponerlas en el horno a 180 °C durante 10 minutos para recuperar el crocante.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar papas congeladas?

No es lo ideal, porque absorben más humedad y no quedan tan crocantes. Se recomienda usar papas frescas.

¿Puedo omitir el ajo?

Sí, aunque el ajo es clave para el sabor provenzal tradicional. Podés reemplazar por otro condimento si preferís.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
4 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
6 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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