Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🥩 Carnes

Papas rellenas con carne y queso fundido al horno

Deliciosas papas rellenas con carne sazonada y queso fundido, horneadas hasta dorar. Un plato completo y reconfortante para disfrutar.

Papas rellenas con carne y queso fundido al horno
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Las papas rellenas con carne y queso fundido al horno son una receta clásica y sabrosa perfecta para una comida abundante. Combinan la suavidad de la papa con un relleno jugoso de carne picada condimentada y el toque cremoso del queso fundido.

Este plato se prepara con ingredientes simples y es ideal para compartir en familia o con amigos. El horneado final garantiza un exterior crujiente y un interior derretido y delicioso.

Preparación

  1. 1

    Preparar las papas

    Lavar bien las papas y pincharlas con un tenedor varias veces. Cocinarlas en horno precalentado a 200 °C durante 40 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas. También se pueden hervir en agua con sal hasta que estén blandas. Reservar para enfriar un poco.

  2. 2

    Preparar el relleno

    Mientras se cocinan las papas, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón picados. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

  3. 3

    Cocinar la carne

    Incorporar la carne picada a la sartén y revolver para deshacerla. Cocinar hasta que cambie de color y esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Agregar el pimentón dulce, el comino, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y retirar del fuego.

  4. 4

    Preparar las papas para rellenar

    Cortar la parte superior de las papas a lo largo o hacer un corte a lo largo y sacar parte de la pulpa con cuidado, dejando un borde para que mantengan la forma. Reservar la pulpa extraída en un bol.

  5. 5

    Mezclar la pulpa con manteca y leche

    A la pulpa de papa reservada agregar la manteca y la leche. Mezclar bien hasta obtener una textura cremosa y suave. Salpimentar a gusto.

  6. 6

    Rellenar y cubrir con queso

    Incorporar el relleno de carne a la mezcla cremosa de papa y mezclar. Rellenar las papas con esta mezcla y cubrir generosamente con el queso rallado para fundir.

  7. 7

    Hornear las papas rellenas

    Colocar las papas en una fuente para horno y llevar a horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos o hasta que el queso esté bien fundido y dorado.

Consejos

  • Para que las papas queden bien cocidas, elegir papas de tamaño similar.
  • Si querés un relleno más jugoso, podés agregar un poco de salsa de tomate a la carne mientras se cocina.
  • El queso mozzarella es ideal para un fundido suave, pero podés mezclar con quesos más salados como el gouda para más sabor.
  • Para conservar las papas rellenas ya hechas, guardarlas en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días y recalentar en horno.
  • Podés preparar el relleno con anticipación y armar las papas antes de hornearlas.

Variaciones

  • Sustituir la carne vacuna por carne de pollo picada o mezclada con verduras para una opción más ligera.
  • Agregar choclo o arvejas al relleno para darle variedad y más textura.
  • Usar papines para hacer mini papas rellenas como aperitivo.

Errores frecuentes

  • No cocinar las papas lo suficiente, lo que dificulta sacar la pulpa y rellenar.
  • Rellenar las papas con mezcla muy líquida que puede desbordar durante el horneado.
  • No salar la pulpa de papa, lo que puede hacer el relleno soso.
  • Hornear poco tiempo y que el queso no llegue a fundirse o dorarse.

Conservación

Guardar las papas rellenas en la heladera dentro de un recipiente cerrado por hasta 2 días. Recalentar en horno para que el queso vuelva a fundir y la textura quede óptima.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer las papas rellenas en microondas?

Sí, podés cocinar las papas en microondas para ahorrar tiempo, pinchándolas varias veces y cocinando a potencia máxima por 8 a 12 minutos según tamaño. Luego seguir con el relleno y fundir el queso en microondas.

¿Se pueden congelar las papas rellenas?

Se puede congelar el relleno por separado, pero las papas cocidas rellenas no congelan bien porque cambian la textura y se ponen blandas al descongelar.

Información nutricional (por porción)

Calorías
550 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
50 g
Grasas
25 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar