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Parrillada de verduras con queso provolone a la plancha

Disfrutá una parrillada de verduras con queso provolone a la plancha, ideal para un almuerzo completo y lleno de sabor.

Parrillada de verduras con queso provolone a la plancha
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta parrillada de verduras con queso provolone a la plancha es una opción ideal para quienes buscan un almuerzo sabroso y saludable. Combina verduras de estación a la parrilla con el sabor característico del provolone, que se funde levemente para realzar el plato.

Podés preparar estas verduras en la parrilla o en una plancha casera y acompañarlas con un buen chimichurri o salsa criolla para brindar un toque fresco y picante. Una receta simple, sabrosa y perfecta para compartir.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras

    Lavar y cortar todas las verduras según las indicaciones en la lista de ingredientes. Si querés, mezclá el ajo picado con el aceite de oliva para marinar ligeramente las verduras durante 10 minutos.

  2. 2

    Calentar la plancha o parrilla

    Prender la parrilla o calentar la plancha a fuego medio-alto para que esté bien caliente pero sin quemar las verduras.

  3. 3

    Cocinar las verduras

    Colocar las verduras en la parrilla o plancha, condimentar con sal gruesa y pimienta a gusto. Cocinar durante 15 a 20 minutos aproximadamente, dándoles vuelta para que se cocinen y grillen bien de ambos lados.

  4. 4

    Agregar el queso provolone

    Cuando las verduras estén casi listas, colocar las fetas de queso provolone sobre la plancha para que se doren y fundan ligeramente, unos 3 a 5 minutos.

  5. 5

    Servir la parrillada

    Retirar las verduras y el queso con cuidado, colocarlos en una fuente o plato grande. Opcionalmente, rociar con jugo de medio limón para un toque fresco.

Consejos

  • Podés agregar otras verduras a la parrilla como choclo en rodajas o tomates perita.
  • Si no tenés provolone, se puede usar mozzarella firme o queso de campo.
  • Para que el queso no se pegue, asegurate que la plancha esté bien caliente y aceitada.
  • El limón al final realza los sabores y aporta frescura, pero es opcional.

Variaciones

  • Sumar una salsa chimichurri para acompañar la parrillada.
  • Incorporar hierbas frescas picadas como perejil o albahaca sobre el queso.
  • Agregar un toque de ají molido en las verduras para un sabor picante.

Errores frecuentes

  • No calentar bien la plancha, lo que provoca que las verduras se cocinen mal y no queden grilladas.
  • Cortar verduras muy finas que se deshacen en el fuego.
  • Colocar el queso provolone demasiado temprano, lo que hace que se queme en vez de fundirse suavemente.

Conservación

Se recomienda consumir la parrillada recién hecha. Si sobra, guardar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 1 día y recalentar en plancha o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta sin la plancha?

Sí, podés hacerla en una sartén grill o en horno con función grill si no tenés plancha o parrilla.

¿Qué tipo de queso es el provolone para cocinar?

El provolone que se usa para cocinar es firme y semi-duro, ideal para fundir sin que se deshaga completamente.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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