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Pasta Alfredo con Crema y Queso Parmesano

Una clásica pasta Alfredo fácil de preparar con crema y queso parmesano, ideal para un almuerzo rápido y sabroso.

Pasta Alfredo con Crema y Queso Parmesano
Total
25 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de pasta Alfredo con crema y queso parmesano es una opción sencilla y deliciosa para disfrutar de la cocina italiana en casa. Usando ingredientes accesibles, lograrás una salsa cremosa y bien equilibrada que acompaña perfectamente cualquier tipo de pasta.

La preparación es rápida y práctica, ideal para quienes buscan un plato reconfortante con poco esfuerzo. La combinación de crema y queso parmesano le da un sabor intenso y una textura suave, perfecta para compartir en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Cocinar la pasta

    En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocinar la pasta según el tiempo del paquete (aproximadamente 8-10 minutos) hasta que esté al dente. Escurrir reservando 1 taza del agua de cocción.

  2. 2

    Preparar la salsa

    Mientras se cocina la pasta, derretir la manteca en una sartén a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto sin que se dore.

  3. 3

    Incorporar la crema

    Agregar la crema de leche a la sartén y calentar suavemente, revolviendo, hasta que comience a espesar (unos 5 minutos). No dejar que hierva.

  4. 4

    Agregar el queso parmesano

    Incorporar el queso parmesano rallado a la salsa y mezclar hasta que se funda y la salsa quede homogénea.

  5. 5

    Mezclar con la pasta

    Agregar la pasta escurrida a la salsa, mezclar bien. Si está muy espesa, añadir un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.

  6. 6

    Condimentar y servir

    Salpimentar a gusto, mezclar y retirar del fuego. Servir caliente, decorando con perejil fresco picado si se desea.

Consejos

  • Para intensificar el sabor, podés sumar un poco de queso parmesano extra al momento de servir.
  • No dejes que la crema hierva fuerte para evitar que se corte o se vuelva líquida.
  • Guardá un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la salsa si queda muy espesa.

Variaciones

  • Podés añadir pollo grillado o champiñones salteados para una versión más completa.
  • Usá queso pecorino en lugar de parmesano para un sabor más fuerte y picante.
  • Incorporá un toque de nuez moscada rallada en la salsa para darle un sabor especial.

Errores frecuentes

  • Cocinar la pasta en poca agua o sin sal puede afectar el sabor y la textura.
  • Dejar que la salsa hierva fuerte puede hacer que se corte la crema.
  • No mezclar bien la pasta con la salsa puede dejarla seca o sin sabor homogéneo.

Conservación

La pasta Alfredo se conserva mejor si se guarda en un recipiente hermético en la heladera y se consume dentro de las 24 horas. Para recalentar, hacerlo a fuego bajo agregando un poco de leche o agua para recuperar la cremosidad.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar crema light en esta receta?

Sí, pero la salsa no quedará tan cremosa y puede ser menos sabrosa. Es mejor usar crema de leche tradicional.

¿Qué tipo de pasta es mejor para esta salsa?

El fettuccine o tallarines anchos funcionan muy bien porque la salsa cremosa se adhiere bien a la pasta.

¿Es posible preparar la salsa con queso rallado comprado del paquete?

Sí, pero el parmesano rallado fresco siempre brinda mejor sabor y textura a la salsa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
480 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
60 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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