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Pastel de papa con carne y huevo duro receta casera

Prepara un clásico pastel de papa con carne y huevo duro, delicioso y fácil, ideal para toda la familia.

Pastel de papa con carne y huevo duro receta casera
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

El pastel de papa con carne y huevo duro es una receta casera tradicional muy popular en Argentina. Combina un relleno sabroso de carne picada y huevos duros con una capa suave de puré de papa gratinada.

Es un plato reconfortante y completo que se disfruta en almuerzos y cenas. A continuación, te doy la receta paso a paso para que te salga perfecto en casa.

Preparación

  1. 1

    Preparar el puré de papa

    Cocinar las papas peladas y cortadas en agua con sal hirviendo hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Escurrir bien y triturar con la manteca y leche caliente, sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reservar.

  2. 2

    Cocinar la carne

    En una sartén con el aceite de oliva, rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregar la carne picada y cocinar hasta que se dore. Salpimentar al gusto y reservar.

  3. 3

    Armado del pastel

    En una fuente para horno, colocar una base de puré de papa, luego distribuir la carne cocida de manera uniforme. Colocar los huevos duros cortados sobre la carne.

  4. 4

    Cubrir y gratinar

    Cubrir con el resto del puré de papa, alisar la superficie. Espolvorear con el queso rallado si se desea. Llevar al horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

  5. 5

    Reposar y servir

    Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Cortar en porciones y disfrutar.

Consejos

  • Para que el puré quede más cremoso, usar papa adecuada para puré como la papa blanca o la papa mandioquero.
  • Si preferís, podés agregar un chorrito de crema al puré para hacerlo aún más suave.
  • El queso rallado es opcional pero aporta un gratinado dorado y sabor extra.
  • Podés agregar zanahoria rallada o morrón picado junto con la cebolla para un relleno más nutritivo.

Variaciones

  • Usar carne picada de pollo o cerdo si querés una opción diferente.
  • Incorporar aceitunas picadas o pasas de uva en el relleno para un toque especial.
  • En lugar de huevo duro, podés usar rodajas de huevo a la plancha para decorar el pastel.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien las papas después de cocinarlas puede hacer que el puré quede aguado.
  • No salpimentar la carne ni el puré disminuye el sabor final del plato.
  • Cubrir el pastel con mucha anticipación y dejarlo reposar en el horno puede secarlo.

Conservación

Se puede conservar en la heladera hasta 2 días en un recipiente tapado. Recalentar en horno o microondas antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer el pastel sin queso?

Sí, el queso es opcional y podés omitirlo si querés una versión más liviana.

¿Cómo hago para que el puré quede bien suave?

Usá papas harinosas, procesalas mientras están calientes e incorporá manteca y leche caliente en cantidad suficiente.

¿Puedo prepararlo con anticipación?

Sí, podés armar el pastel y guardarlo en la heladera tapado. Luego lo horneás al momento de servir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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