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Pastel de papa con carne picada y verduras al horno

Pastel de papa con carne y verduras, una receta casera, fácil y sabrosa para toda la familia.

Pastel de papa con carne picada y verduras al horno
Total
75 min
Preparación
25 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Este pastel de papa con carne picada y verduras es una opción ideal para un almuerzo o cena reconfortante. Combina un puré de papa cremoso con carne sabrosa y verduras que aportan textura y sabor.

Se cocina al horno hasta que la superficie queda dorada y crujiente, garantizando un plato muy nutritivo y completo. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Preparación

  1. 1

    Preparar las papas

    Pelar las papas y cortarlas en trozos. Cocinarlas en agua salada hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Hacer el puré

    Escurrir las papas y pisarlas hasta formar un puré. Agregar la manteca, la leche, sal, pimienta y nuez moscada si usás. Mezclar bien y reservar.

  3. 3

    Saltear las verduras

    En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo, la zanahoria y el morrón durante 5 minutos hasta que estén tiernos.

  4. 4

    Cocinar la carne

    Agregar la carne picada a la sartén con las verduras. Cocinar a fuego medio, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que esté bien cocida y dorada. Salpimentar y sumar el perejil.

  5. 5

    Armar el pastel

    En una fuente para horno, colocar la mezcla de carne y verduras. Cubrir con el puré de papa, distribuido de manera uniforme. Espolvorear con queso rallado si querés.

  6. 6

    Hornear

    Precalentar el horno a 180°C. Hornear el pastel durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Consejos

  • Podés hacer el puré con caldo en lugar de leche para un sabor diferente.
  • Para que quede más jugoso, podés añadir un poco de tomate triturado a la carne.
  • El queso rallado se puede reemplazar por queso tipo mozzarella para gratinar.

Variaciones

  • Usar carne picada mixta (vacuna y cerdo) para más sabor.
  • Incorporar choclo o arvejas junto con las verduras.
  • Preparar una versión vegetariana usando soja texturizada en lugar de carne.

Errores frecuentes

  • No sazonar bien la carne y verduras antes de armar el pastel.
  • Puré demasiado líquido que dificulta el armado.
  • No cocinar bien la carne antes de armar el pastel.

Conservación

Se conserva en la heladera hasta 3 días, bien tapado. Para recalentar, usar horno o microondas, asegurando que esté bien caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar papas congeladas para el puré?

Es mejor usar papas frescas para lograr un puré cremoso y sabroso, pero si usás congeladas, descongelalas y escurrilas bien antes de pisar.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, podés armar el pastel y guardarlo en la heladera. Hornealo justo antes de servir para que esté caliente y dorado.

Información nutricional (por porción)

Calorías
410 kcal
Proteínas
28 g
Carbohidratos
38 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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