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Pastel de papa relleno con carne y cebolla al horno

Delicioso pastel de papa relleno con carne y cebolla, fácil de preparar y perfecto para una comida familiar.

Pastel de papa relleno con carne y cebolla al horno
Total
75 min
Preparación
30 min
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta receta de pastel de papa relleno combina un puré cremoso con un relleno jugoso de carne y cebolla, todo cocido al horno hasta que quede dorado y sabroso. Ideal para una comida completa y reconfortante.

Con ingredientes simples y pasos claros, es una opción excelente para disfrutar un plato casero bien tradicional. Además, se puede acompañar con una ensalada fresca o verduras al vapor para equilibrar la comida.

Preparación

  1. 1

    Cocer las papas

    Poné las papas peladas y cortadas en una olla con agua y sal. Cociná hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

  2. 2

    Preparar el puré

    Escurrí las papas y pisalas bien. Agregá la manteca, la leche tibia, la nuez moscada y salpimentá a gusto. Mezclá hasta obtener un puré cremoso y reservá.

  3. 3

    Cocinar el relleno de carne y cebolla

    En una sartén amplia calentá el aceite de oliva. Añadí la cebolla picada y el ajo, cociná a fuego medio hasta que estén transparentes. Incorporá la carne picada, salpimentá y cociná hasta que la carne se dore y quede bien cocida, unos 10 minutos. Reservá.

  4. 4

    Armar el pastel

    En una fuente para horno untada con manteca, colocá la mitad del puré de papa, luego el relleno de carne con cebolla y finalmente cubrí con el resto del puré. Si querés, espolvoreá el queso rallado por encima.

  5. 5

    Hornear

    Llevá el pastel de papa al horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejá reposar el pastel de papa unos 5 minutos antes de servir para que tome consistencia y sea más fácil de cortar.

Consejos

  • Para un puré más cremoso, podés añadir un poco más de leche o un toque de crema.
  • Si no conseguís carne picada, podés usar carne cortada a cuchillo en trozos muy pequeños.
  • El queso rallado es opcional, pero ayuda a formar una costra dorada muy sabrosa.

Variaciones

  • Podés agregar verduras picadas como morrón o zanahoria al relleno para variar.
  • Cambiar la carne vacuna por pollo o cerdo picado para otros sabores.
  • Incorporar hierbas frescas como perejil o orégano al relleno para un toque aromático.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien las papas puede hacer que el puré quede aguado.
  • No dorar bien la carne puede dejar el relleno con sabor crudo o sin sabor.
  • No dejar reposar el pastel antes de cortar puede hacer que se desarmes.

Conservación

Guardá el pastel de papa en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días. Para recalentar, usá horno o microondas hasta que esté caliente por completo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta con papas pre-pochadas?

Sí, podés usar papas pre-pochadas para ahorrar tiempo, solo asegurate que estén bien cocidas para que el puré quede suave.

¿Se puede congelar el pastel de papa relleno?

Sí, es posible congelarlo. Enfriá completamente, cortá porciones y guardá en recipientes aptos para freezer hasta 2 meses. Descongelá antes de recalentar.

Información nutricional (por porción)

Calorías
480 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
50 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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