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Pastel de papas con carne y queso gratinado

Delicioso pastel de papas con carne y queso gratinado, ideal para una cena reconfortante y fácil de preparar.

Pastel de papas con carne y queso gratinado
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Este pastel de papas con carne y queso gratinado combina la suavidad del puré de papas con un relleno sabroso de carne picada especiada y una cobertura de queso derretido. Es una receta clásica que se puede disfrutar en cualquier época del año y es muy práctica para la mesa familiar.

Perfecto para aprovechar ingredientes simples que todos tenemos en casa, este plato se prepara en pocos pasos y ofrece un resultado contundente y sabroso. Además, podes variar el relleno según tus preferencias o lo que tengas disponible.

Preparación

  1. 1

    Preparar el puré de papas

    Pelá las papas, cortalas en trozos y hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrilas bien y pisalas. Agregá la manteca y la leche de a poco para formar un puré cremoso. Salpimentá y sumá nuez moscada si querés. Reservá.

  2. 2

    Cocinar el relleno de carne

    En una sartén caliente, calentá el aceite de oliva y rehogá la cebolla y el ajo hasta transparentar. Sumá el morrón si lo vas a usar y cociná unos minutos más. Agregá la carne picada, salpimentá y cociná hasta que esté bien dorada.

  3. 3

    Incorporar el tomate

    Añadí el tomate triturado a la carne, mezclá y cociná a fuego medio-bajo durante 10 minutos para que se integren los sabores y se reduzca un poco el líquido.

  4. 4

    Armado del pastel

    En una fuente para horno, colocá una capa de puré de papas, luego distribuí el relleno de carne bien parejo. Cubrí con el queso mozzarella rallado o en fetas y finalmente terminá con otra capa de puré.

  5. 5

    Gratinar el pastel

    Precalentá el horno a 200°C. Llevá el pastel durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado a tu gusto.

Consejos

  • Para un puré más suave, podés pasar las papas por un pasapurés o procesarlas con batidora de mano.
  • Si no tenés morrón, podés sustituirlo con zanahoria rallada para sumar sabor y textura.
  • El queso mozzarella puede reemplazarse con queso cremoso o mezcla de quesos rallados, según preferencia.

Variaciones

  • Podés agregar aceitunas picadas o huevo duro dentro del relleno para una variante tradicional.
  • Para versión vegetariana, reemplazá la carne por lentejas o soja texturizada.
  • Incorporá una capa de huevo duro picado entre el relleno y el puré para un toque diferente.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien las papas puede dejar el puré aguado, dificultando el armado.
  • Cocinar la carne sin dorarla primero puede resultar en un relleno menos sabroso.
  • No precalentar el horno puede hacer que el gratinado quede disparejo.

Conservación

Guardá el pastel en la heladera tapado con papel film o recipiente hermético hasta 2 días. Para conservarlo más tiempo, podés congelarlo sin la capa de queso para gratinar y agregarla justo antes de hornear.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar puré de papas instantáneo?

Sí, aunque el sabor y la textura cambiarán, es una opción rápida y práctica para hacer este pastel.

¿Se puede hacer con anticipación?

Claro, podés armar el pastel y guardarlo en la heladera tapado. Al día siguiente lo calentás y gratinás.

¿Qué tipo de queso es mejor para gratinar?

El mozzarella es ideal porque funde bien y gratina sin quemarse rápidamente.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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