Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍰 Postres

Pepas Caseras Rellenas de Dulce de Membrillo

Deliciosas pepas caseras con masa suave y dulce de membrillo argentino, perfectas para acompañar el mate.

Pepas Caseras Rellenas de Dulce de Membrillo
Total
70 min
Preparación
50 min
Cocción
20 min
Porciones
20
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Las pepas de dulce de membrillo son un clásico de la repostería argentina. Esta receta casera es fácil y rápida, con una masa tierna que combina perfecta con el sabor característico del dulce de membrillo. El resultado son pepas irresistibles, ideales para compartir en la merienda o acompañar el mate. Seguí estos pasos para preparar unas pepas con textura suave y un relleno generoso de dulce de membrillo natural.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bowl grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y batir nuevamente.

  2. 2

    Incorporar ingredientes secos

    Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e incorporar poco a poco a la mezcla anterior. Añadir la ralladura de limón si se desea para aportar frescura.

  3. 3

    Formar la masa

    Mezclar hasta formar una masa suave y homogénea. Envolverla en papel film y dejar descansar en la heladera por 30 minutos para que tome consistencia.

  4. 4

    Armar las pepas

    Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 5 mm de grosor. Cortar círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro.

  5. 5

    Colocar el relleno

    Colocar sobre una bandeja con papel manteca los círculos de masa. Presionar en el centro de cada círculo y colocar un cubito de dulce de membrillo.

  6. 6

    Hornear

    Cocinar en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse suavemente. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejos

  • Asegurarse de que la manteca esté blanda para facilitar el batido.
  • No estirar demasiado la masa para que las pepas queden tiernas, no duras.
  • Si el dulce de membrillo está muy duro, calentarlo un poco para que sea más fácil de colocar y se derrita mejor en el horneado.

Variaciones

  • Se puede rellenar con dulce de batata para variar el sabor.
  • Agregar un poco de canela o clavo de olor a la masa para un toque diferente.
  • Preparar mini pepas para una porción más pequeña o para acompañar cafés.

Errores frecuentes

  • No dejar descansar la masa puede hacer que la masa se rompa al estirar.
  • Exceder el tiempo de horneado puede secar las pepas y hacerlas duras.
  • Usar un dulce de membrillo muy seco o duro puede dificultar el relleno y la cocción.

Conservación

Conservar las pepas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Si hace calor, guardarlas en la heladera para que no se ablanden.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar dulce de membrillo casero?

Sí, es ideal usar dulce de membrillo casero o de buena calidad para un mejor sabor y textura.

¿Puedo hacer la masa sin manteca y usar margarina?

Se puede usar margarina, pero la textura y sabor pueden variar; la manteca da mejores resultados en sabor y textura.

¿Cómo evitar que el dulce se derrame al hornear?

No colocar demasiado dulce ni aplastar la masa alrededor; cortar los cubos pequeños y colocar justo en el centro.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar