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Pescado al horno con hierbas y rodajas de limón

Pescado al horno jugoso con hierbas frescas y limón, ideal para una cena saludable y fresca.

Pescado al horno con hierbas y rodajas de limón
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Esta receta de pescado al horno con hierbas y rodajas de limón es fácil y rápida de preparar. El pescado queda tierno, perfumado con una combinación de hierbas y el toque cítrico del limón que realza su sabor. Ideal para una comida ligera, esta preparación respeta la frescura del pescado y es perfecta para acompañar con vegetales al vapor o una ensalada fresca.

Preparación

  1. 1

    Precalentá el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

  2. 2

    Lavá los filetes de pescado y secalos con papel absorbente.

  3. 3

    En un bol mezclá el aceite de oliva, el ajo triturado, el perejil, el tomillo, el ajo en polvo (si usás), la sal y la pimienta.

  4. 4

    Colocá los filetes en una fuente para horno y pincelalos bien con la mezcla de hierbas y aceite.

  5. 5

    Distribuí las rodajas de limón sobre los filetes de modo que queden en contacto con el pescado.

  6. 6

    Llevá la fuente al horno y cociná durante 20 a 25 minutos, hasta que el pescado esté cocido, tierno y se desmenuce fácilmente al tocarlo con un tenedor.

Consejos

  • Podés usar otras hierbas frescas como eneldo o albahaca para variar el sabor.
  • Si querés un toque más jugoso, agregá unas gotas de jugo de limón fresco justo antes de servir.
  • Para que el pescado no se pegue, podés aceitar ligeramente la fuente o usar papel manteca.

Variaciones

  • Podés hacer la misma receta con pescado entero, haciendo cortes superficiales y colocando las hierbas y limón dentro.
  • Agregá papas cortadas en rodajas finas en la base de la fuente para lograr un plato completo al horno.

Errores frecuentes

  • No secar el pescado antes de condimentar puede hacer que no se dore bien.
  • Cocinar demasiado el pescado lo vuelve seco y fibroso.
  • No distribuir bien las rodajas de limón puede hacer que no impregnen el sabor uniformemente.

Conservación

Guardá el pescado cocido en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días. No conviene congelarlo luego de cocido para evitar pérdida de textura.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipos de pescado puedo usar para esta receta?

Se recomienda pescado blanco firme como merluza, pescadilla, lenguado o similar para que no se desarme al cocinar.

¿Puedo usar pescado congelado?

Sí, solo descongelalo completamente y secalo bien antes de preparar la receta para un mejor resultado.

Información nutricional (por porción)

Calorías
240 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
3 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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