Tacos de pescado estilo Baja con salsa de mayonesa y limón

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar el pescado

   Cortar los filetes de pescado en tiras de 2 cm de ancho y 8 cm de largo. Marinar con 2 cucharadas de jugo de limón y una pizca de sal durante 10 minutos.

2. 2

   Preparar la masa para rebozar

   En un bol, mezclar la harina, polvo de hornear, sal y pimienta. Agregar la cerveza fría y revolver hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

3. 3

   Freír el pescado

   Calentar abundante aceite en una sartén a 180 °C. Pasar las tiras de pescado por la masa y freírlas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Escurrir sobre papel absorbente.

4. 4

   Preparar la salsa

   En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, crema de leche, ajo picado, jugo de limón y pimentón dulce (opcional). Revolver hasta integrar bien y reservar.

5. 5

   Calentar las tortillas

   Calentar las tortillas de maíz en una sartén limpia o en el horno hasta que estén calientes y flexibles, alrededor de 1-2 minutos por lado.

6. 6

   Armar los tacos

   Colocar repollo en juliana sobre cada tortilla, luego las tiras de pescado frito. Añadir la salsa por encima y terminar con cilantro fresco si se desea.