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Pescado a la Veracruzana con Tomate, Aceitunas y Alcaparras

Name: Pescado a la Veracruzana con Tomate, Aceitunas y Alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 g filetes de pescado blanco (puede ser merluza, abadejo o similar); 4 tomates frescos (medianos, maduros); 1 cebolla (mediana, picada); 2 dientes de ajo (picados finamente); 100 g aceitunas verdes (sin carozo, en rodajas); 2 cucharada alcaparras (escurridas); 1 pimiento morrón rojo (picado en tiras); 2 hojas de laurel; 150 ml vino blanco seco; 3 cucharada aceite de oliva; a gusto sal; a gusto pimienta negra (recién molida); a gusto cilantro fresco (para decorar)

Delicioso pescado a la Veracruzana con tomates, aceitunas y alcaparras, ideal para un almuerzo lleno de sabor y tradición mexicana.

Total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Costo: Medio

El pescado a la Veracruzana es un clásico de la cocina mexicana, famoso por su salsa a base de tomate, aceitunas y alcaparras que aportan un equilibrio entre ácido y salado. Esta receta es simple y resalta lo mejor del pescado con ingredientes frescos y fáciles de conseguir.

Ideal para acompañar con arroz blanco o papas hervidas, este plato es perfecto para una comida nutritiva y sabrosa. La preparación no lleva más de 40 minutos y es accesible para cocineros de nivel medio.