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Pizza con base de zapallito rallado y topping de queso y tomate

Una pizza diferente y saludable con base de zapallito rallado, queso y tomate, perfecta para variar el menú.

Pizza con base de zapallito rallado y topping de queso y tomate
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta pizza utiliza zapallito rallado como base, una opción ligera y nutritiva que reemplaza a la clásica masa de harina. Es ideal para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos sin renunciar al sabor tradicional de la pizza.

El topping simple de tomate y queso aporta frescura y cremosidad, haciendo que esta preparación sea fácil, rápida y apta para toda la familia.

Preparación

  1. 1

    Prepara el zapallito rallado

    Ralla los zapallitos con un rallador grueso y colocá la pulpa en un colador. Presiónalos con una cuchara para eliminar el exceso de agua. Repetí hasta que quede lo más seco posible.

  2. 2

    Mezclá la base

    En un bol, combiná el zapallito rallado con el huevo, el queso rallado, la harina, la sal y el ajo en polvo. Mezclá bien hasta obtener una masa uniforme.

  3. 3

    Formá la base de la pizza

    En una placa para horno cubierta con papel manteca, formá un círculo o rectángulo con la masa, estirándola con las manos o con una espátula para que quede pareja, de 1 cm de grosor aproximadamente.

  4. 4

    Cociná la base

    Llevá la base al horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos para que se dore y se cocine un poco.

  5. 5

    Agregá el topping

    Sacá la base del horno y colocá las rodajas de tomate encima. Espolvoreá con el orégano y distribuí el queso rallado restante.

  6. 6

    Gratiná la pizza

    Volvé a hornear la pizza durante 10 minutos más o hasta que el queso derrita y se dore a gusto.

Consejos

  • Escurrir bien el zapallito rallado es clave para que la base no quede húmeda.
  • Podés usar queso mozzarella o una mezcla con cheddar para darle más sabor.
  • Si no tenés harina de trigo, podés probar con harina de avena o de garbanzo para una opción sin gluten.
  • Cociná la base antes de poner el topping para evitar que la pizza quede demasiado mojada.

Variaciones

  • Sumá unas hojas de albahaca fresca al topping para un toque aromático.
  • Agregá rodajas de cebolla o aceitunas negras para variar el sabor.
  • Para una versión vegana, sustituí el huevo por 1 cucharada de semillas de lino hidratadas y el queso por uno vegetal.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien el zapallito rallado, lo que provoca que la base quede aguada y difícil de cocinar.
  • No cocinar la base antes de poner el topping, lo que genera que la masa quede cruda o muy blanda.
  • Usar poco huevo o harina, lo que impide que la masa compacte y se desarme.

Conservación

La pizza es mejor consumirla recién hecha. Si sobra, guardala en la heladera en un recipiente hermético por hasta 2 días y recalentalá en horno o sartén para que recupere textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de zapallito?

Sí, podés usar zapallitos verdes o amarillos, ambos funcionan bien para esta receta.

¿Se puede congelar la pizza?

No es recomendable congelar la pizza con zapallito por la alta cantidad de agua. Es mejor congelar solo la base si querés.

¿Puedo agregar salsa de tomate a esta pizza?

Sí, podés poner una capa fina de salsa de tomate antes del queso para darle más sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
210 kcal
Proteínas
13 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
14 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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