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Pizza casera con masa integral y vegetales

Preparate una pizza saludable con masa integral y vegetales frescos, simple y deliciosa para disfrutar en casa.

Pizza casera con masa integral y vegetales
Total
40 min
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta pizza casera combina una masa integral nutritiva con una variedad de vegetales frescos que aportan sabor y color. Es una alternativa saludable y casera ideal para una comida o cena liviana.

La masa integral le da un toque rústico y aporta fibras que ayudan a la digestión, mientras que la variedad de vegetales puede adaptarse según preferencias, haciendo esta pizza versátil y sabrosa.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un recipiente grande, mezcla la harina integral, la levadura seca y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta integrar y amasa sobre una superficie limpia durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

  2. 2

    Dejar levar la masa

    Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar templado durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

  3. 3

    Preparar la salsa

    Mientras la masa leva, mezcla el tomate triturado con el ajo picado y agrega sal a gusto. Reservá.

  4. 4

    Preparar los vegetales

    Lava y corta los vegetales: morrón en tiras, cebolla en juliana, zapallito en rodajas finas y aceitunas en rodajas si las usás.

  5. 5

    Formar la base y armar la pizza

    Estirate la masa sobre una placa aceitada o con papel para horno hasta formar un disco de unos 30 cm. Cubrí con la salsa de tomate, luego los vegetales y finalmente el queso muzzarella. Espolvoreá orégano a gusto.

  6. 6

    Hornear

    Precalentá el horno a 220 °C. Cociná la pizza durante 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada y crocante en los bordes.

Consejos

  • No uses agua demasiado caliente para no matar la levadura, debe estar tibia.
  • Podés agregar hierbas frescas como albahaca para más sabor.
  • Si querés una pizza más crocante, podés prehornear la base 5 minutos antes de poner los ingredientes.

Variaciones

  • Usá otros vegetales como champiñones, berenjenas o tomate en rodajas.
  • Para una versión vegana, reemplazá el queso por queso vegano o descartalo.

Errores frecuentes

  • No dejar levar la masa el tiempo suficiente hace que quede dura y poco esponjosa.
  • Estirar la masa muy fina puede hacer que se queme o se rompa.
  • Agregar demasiada salsa puede humedecer demasiado la masa y darle mal aspecto.

Conservación

Podés conservar la pizza sobrante en la heladera hasta 2 días en un recipiente cerrado. Para recalentar, usá horno o sartén para que mantenga la textura crocante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina común en lugar de integral?

Sí, podés usar harina común, pero la pizza tendrá menos fibra y un sabor menos característico. Ajustá un poco la cantidad de agua si es necesario.

¿Se puede hacer con levadura fresca?

Sí. Usá el triple de cantidad en peso y disolvela en el agua tibia antes de mezclar con la harina.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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