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🥗 Vegetarianas🍕 Pizzas

Pizza con masa de espinaca y topping de ricota y nueces

Deliciosa pizza con masa suave y verde de espinaca, cubierta con ricota cremosa y nueces crocantes.

Pizza con masa de espinaca y topping de ricota y nueces
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Medio

Una pizza diferente que incorpora espinaca en la masa para un toque nutritivo y colorido. El topping combina ricota cremosa con nueces tostadas para un contraste de sabores y texturas que encantan. Ideal para una cena original, esta receta también permite adicionar hierbas y otros quesos para variar según el gusto.

Preparación

  1. 1

    Blanquear la espinaca

    Lavar bien la espinaca y hervir en agua con sal durante 2 minutos. Escurrir, dejar enfriar y exprimir para eliminar exceso de agua.

  2. 2

    Preparar la masa

    Procesar o picar la espinaca blanqueada hasta obtener un puré fino y reservar. En un bol, mezclar el agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que haga espuma.

  3. 3

    Amasar la masa

    Agregar la harina, la sal, el aceite y el puré de espinaca al bol con levadura. Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave y elástica, unos 10 minutos. Dejar descansar tapada en un lugar tibio hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

  4. 4

    Formar la base

    Estirar la masa en una placa enmantecada, dándole forma de pizza de unos 30 cm de diámetro. Precalentar el horno a 220 °C.

  5. 5

    Preparar el topping

    Mezclar la ricota con pimienta negra y un poco de sal si es necesario. Picar las nueces groseramente y preparar el queso mozzarella rallado.

  6. 6

    Armar la pizza

    Distribuir la ricota sobre la masa, espolvorear el mozzarella y luego las nueces picadas. Rociar con un poco de aceite de oliva.

  7. 7

    Hornear

    Cocinar la pizza en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

Consejos

  • Si la espinaca está muy húmeda la masa quedará blanda, por eso es importante escurrirla y exprimirla bien.
  • Para una masa más suave, se puede agregar 1 cucharada de yogur natural al momento de amasar.
  • Las nueces pueden ser tostadas levemente en sartén para intensificar su sabor antes de usarlas como topping.

Variaciones

  • Agregar trozos pequeños de panceta o jamón crudo para un sabor más intenso.
  • Incluir hierbas frescas picadas, como orégano o albahaca, en la mezcla de ricota.
  • Sustituir las nueces por almendras o semillas de girasol tostadas.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la espinaca puede hacer que la masa quede húmeda y difícil de manejar.
  • No dejar levar la masa el tiempo suficiente hace que quede dura y poco esponjosa.
  • Agregar mucha ricota puede humedecer demasiado la pizza, usar con moderación.

Conservación

Guardar la pizza ya horneada en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Se puede recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar espinaca congelada para la masa?

Sí, pero hay que descongelarla y exprimirla muy bien para eliminar toda el agua antes de usarla.

¿Se puede hacer la masa sin levadura?

No se recomienda porque la masa no levará y quedará dura y poco sabrosa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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