Pizza masa fina casera con tomate, mozzarella y tomate cherry

Name: Pizza masa fina casera con tomate, mozzarella y tomate cherry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g harina 0000 (de buena calidad); 180 ml agua tibia; 5 g levadura seca instantánea; 5 g sal fina; 15 ml aceite de oliva (y un poco más para engrasar); 200 g tomate perita (triturado o licuado); 200 g mozzarella fresca (en fetas o rallada); 150 g tomate cherry (cortados a la mitad); a gusto orégano seco

Prepara una pizza masa fina casera crujiente y deliciosa con tomate, mozzarella fresca y tomate cherry.

Total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Esta receta de pizza masa fina casera te permite disfrutar de una masa crocante y liviana, ideal para combinar con ingredientes frescos como la mozzarella y el tomate cherry. La preparación es simple y perfecta para compartir en familia o con amigos.

Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos claros, esta pizza casera te quedará lista en poco tiempo, con un resultado profesional y sabroso. Animate a prepararla y sorprender a todos con una pizza artesana buenísima.

Preparación

1
Preparar la masa
En un bol grande, mezclá la harina con la sal. Disolvé la levadura seca en el agua tibia y dejala reposar 5 minutos hasta que comience a formar espuma.
2
Formar la masa
Agregá el agua con levadura y el aceite de oliva a la harina y mezclá hasta integrar. Amasá durante 10 minutos sobre una superficie limpia hasta lograr una masa lisa y elástica.
3
Primer levado
Formá una bola con la masa, colocala en un bol aceitado, cubrila con un repasador húmedo y dejá descansar en un lugar tibio por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4
Estirar la masa
Colocá la masa sobre una mesa ligeramente enharinada y estirala con palote o con las manos hasta obtener una base fina, de 3 a 4 mm de grosor. Colocala sobre la placa para horno aceitada o con papel manteca.
5
Preparar la salsa y cubrir la pizza
Distribuí el tomate triturado por toda la base de la pizza de manera uniforme. Agregá la mozzarella y los tomates cherry cortados. Espolvoreá orégano a gusto si querés.
6
Hornear
Precalentá el horno a 250 °C (temperatura alta). Cociná la pizza durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido y burbujeante.

Consejos

No uses harina leudante para esta masa, porque la textura cambia y no queda fina.
El agua debe estar tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
Usá mozzarella fresca para un sabor más auténtico y jugoso.
Si querés una base aún más fina, estirá la masa más delgada y cocinala un poco más.

Variaciones

Podés agregar hojas de albahaca fresca sobre la pizza después de hornearla para un sabor fresco.
Probar con quesos combinados como provolone o fontina para variar el sabor.
Incorporar aceitunas negras o rodajas de morrón para darle un toque diferente.

Errores frecuentes

No dejar levar la masa el tiempo suficiente, resultando en una pizza más dura.
Estirar la masa demasiado gruesa, dificultando obtener la textura fina deseada.
Hornear a temperaturas bajas, lo que genera una masa poco crocante.

Conservación

Si sobra masa, podés guardarla en la heladera en un recipiente cerrado por hasta 2 días. La pizza cocida se conserva 1 día a temperatura ambiente, cubriéndola con papel aluminio.