Pizza con masa de harina integral y topping de pollo y salsa barbacoa

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la masa integral

   En un bol grande, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 5 minutos hasta que forme espuma.

2. 2

   Formar la masa

   Agregar la harina integral, la sal y el aceite de oliva. Mezclar con cuchara y luego amasar con las manos sobre una superficie limpia durante 8-10 minutos hasta lograr una masa elástica y suave.

3. 3

   Primer levado

   Formar una bola con la masa, colocar en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

4. 4

   Preparar el pollo con salsa barbacoa

   Mientras la masa leva, mezclar el pollo desmenuzado con la salsa barbacoa hasta que esté bien cubierto. Reservar.

5. 5

   Formar la base de la pizza

   Precalentar el horno a 220 °C. Estirar la masa con un palote o las manos sobre una placa para horno aceitada o cubierta con papel manteca, formando un círculo o rectángulo de 30 cm aproximadamente.

6. 6

   Agregar toppings

   Distribuir la mezcla de pollo con salsa barbacoa sobre la masa. Añadir la cebolla y el pimiento opcionales. Espolvorear el queso mozzarella rallado y el orégano seco.

7. 7

   Hornear

   Llevar la pizza al horno precalentado y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido y burbujeante.

8. 8

   Servir

   Retirar del horno, cortar en porciones y servir caliente. Acompañar con ensalada fresca si se desea.