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Pollo al horno con papas, cebolla y salsa de limón y ajo

Name: Pollo al horno con papas, cebolla y salsa de limón y ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1.5 kg pollo entero (preferentemente trozado en piezas); 800 g papas (peladas y cortadas en trozos medianos); 2 cebolla (en juliana); 1 limón (el jugo y la ralladura); 3 diente ajo (picados finos); 4 cucharada aceite de oliva; a gusto sal; a gusto pimienta negra (recién molida o en polvo); 1 cucharadita tomillo seco

Pollo al horno jugoso con papas y cebolla, acompañado de una salsa fresca de limón y ajo.

Total: 75 min
Preparación: 15 min
Cocción: 60 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Esta receta combina un pollo al horno bien dorado con papas y cebolla que absorben todos los sabores. La salsa de limón y ajo le da un toque fresco y aromático, ideal para una comida sabrosa y equilibrada. Es una preparación sencilla y completa, perfecta para compartir en familia o con amigos, usando ingredientes comunes y fáciles de conseguir en cualquier casa argentina.

Preparación

1
Preparar el horno y la fuente
Precalentá el horno a 200 °C. Engrasá una fuente para horno con 2 cucharadas de aceite de oliva.
2
Condimentar el pollo
Distribuí el pollo trozado en la fuente. Salpimentá cada pieza y espolvoreá el tomillo seco para darle aroma.
3
Agregar las papas y cebolla
Colocá las papas y la cebolla alrededor del pollo dentro de la fuente. Salpimentá y rociá con 1 cucharada de aceite de oliva.
4
Preparar la salsa
En un bol pequeño mezclá el jugo y la ralladura de limón con el ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentá a gusto.
5
Incorporar la salsa al pollo
Verté la salsa de limón y ajo sobre el pollo y las verduras, distribuyendo bien para que se impregnen los sabores.
6
Cocinar en el horno
Llevá la fuente al horno y cociná durante aproximadamente 50 a 60 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las papas tiernas. Durante la cocción, podés dar vuelta las piezas y mezclar las verduras para que se doren parejas.

Consejos

Usá pollo con piel para que quede más jugoso y dorado.
Si querés, podés agregar un poco de vino blanco a la salsa para darle más sabor.
Controlá el punto de cocción con un tenedor: el pollo debe soltar jugos claros y las papas estar blandas.

Variaciones

Cambiar la cebolla por cebolla morada para un sabor más dulce.
Agregar zanahorias cortadas para más variedad de verduras.
Sustituir el tomillo por romero si preferís otro aroma.

Errores frecuentes

No precalentar el horno, lo que ralentiza la cocción y afecta el dorado.
Cortar las papas muy grandes, ya que tardan más en cocinarse que el pollo.
No salar las verduras, lo que hace que queden insípidas.
No revolver las verduras durante la cocción, lo que puede generar quemaduras.

Conservación

Guardá las sobras en un recipiente hermético en la heladera y consumí dentro de 2 días. Para recalentar, usá el horno o microondas hasta que esté bien caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pollo entero?

Sí, los muslos o incluso filetes funcionan bien y suelen cocinarse un poco más rápido.

¿Cómo evitar que las papas queden secas?

Rociá las papas con un poco más de aceite y giralas a mitad de cocción para que se cocinen uniformemente.

Información nutricional (por porción)

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 40 g
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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