Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍝 Pastas

Polenta con salsa fileto y queso rallado

Aprendé a preparar una polenta con salsa fileto casera y queso rallado, ideal para un plato reconfortante y fácil.

Polenta con salsa fileto y queso rallado
Total
35 min
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de polenta con salsa fileto y queso rallado combina la textura cremosa de la polenta con la frescura y sabor intenso de una salsa fileto casera. Es un plato rápido, económico y perfecto para cualquier día.

La salsa fileto está hecha con tomates frescos y condimentos simples que realzan el sabor de la polenta. Al final, el queso rallado aporta una capa extra de sabor y untuosidad que hace que este plato sea irresistible.

Preparación

  1. 1

    Preparar la polenta

    En una olla grande, llevar el agua a hervor con una pizca de sal y el aceite de oliva.

  2. 2

    Cocinar la polenta

    Añadir la polenta en forma de lluvia mientras se mezcla con un batidor o cuchara de madera para evitar grumos. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se despegue de los bordes, unos 15 minutos.

  3. 3

    Hacer la salsa fileto

    Mientras se cocina la polenta, calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

  4. 4

    Incorporar el tomate

    Agregar el tomate perita pelado y picado, el orégano, sal y pimienta a gusto. Cocinar a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa tome consistencia, unos 10 minutos. Al final sumar las hojas de albahaca.

  5. 5

    Servir

    Colocar la polenta caliente en platos, cubrir con la salsa fileto y espolvorear con queso rallado.

Consejos

  • Si preferís, podés usar polenta instantánea, que reduce mucho el tiempo de cocción.
  • Si la polenta queda muy espesa, agregá un poco más de agua o leche para ajustar la textura.
  • Para un sabor más intenso, podés usar queso rallado tipo reggianito o parmesano.
  • La polenta se puede servir firme dejándola enfriar y luego cortándola en porciones para dorar a la plancha.

Variaciones

  • Podés añadir aceitunas negras picadas o alcaparras a la salsa para un toque más mediterráneo.
  • Cambiar el queso rallado por mozzarella para un plato más cremoso.
  • Agregar verduras salteadas a la salsa fileto, como calabaza o zapallito.

Errores frecuentes

  • No remover la polenta durante la cocción puede generar grumos y textura dura.
  • Cocinar la salsa a fuego alto puede hacer que se queme o se seque demasiado rápido.
  • No sazonar la salsa adecuadamente hace que el plato quede soso.

Conservación

La polenta con salsa fileto se conserva bien en la heladera en un recipiente hermético hasta 2 días. Recalentar a fuego bajo agregando un poco de agua para recuperar la cremosidad.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar polenta instantánea para esta receta?

Sí, la polenta instantánea reduce el tiempo de cocción y facilita la preparación. Solo seguí las instrucciones del paquete.

¿Qué tipo de queso es mejor para rallar?

Lo ideal es usar un queso duro y salado como parmesano o reggianito, que aportan sabor y se funden bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
360 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
60 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar