Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍗 Pollo

Pollo a la provenzal con ajo, perejil y papas al horno

Disfrutá un clásico pollo a la provenzal con ajo y perejil acompañado de papas al horno doradas y crocantes.

Pollo a la provenzal con ajo, perejil y papas al horno
Total
75 min
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de pollo a la provenzal combina el sabor fresco del ajo y perejil con un pollo jugoso y dorado. Las papas al horno completan el plato con su textura crocante y sabor rústico. Ideal para una comida familiar, es fácil de preparar y ofrece un balance perfecto entre proteínas y guarnición sabrosa, todo en un solo plato.

Preparación

  1. 1

    Preparar el adobo

    En un bol, mezclá el ajo picado, el perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta hasta integrar bien.

  2. 2

    Marinar el pollo

    Untá el pollo con la mezcla de ajo y perejil. Dejalo marinar mínimo 15 minutos para que tome sabor.

  3. 3

    Precalentar el horno

    Prendé el horno a 200 °C para que esté listo al momento de cocinar.

  4. 4

    Preparar las papas

    En otro bol, mezclá las papas con las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, sal, pimienta y romero si usás.

  5. 5

    Hornear pollo y papas

    En una fuente grande, ubicá el pollo y las papas separadas. Llevá al horno durante 50 minutos o hasta que el pollo esté dorado y las papas tiernas.

  6. 6

    Revisar y servir

    Durante la cocción, podés dar vuelta las papas y el pollo a mitad de tiempo para dorar pareja. Serví caliente.

Consejos

  • Para un aroma extra, podés añadir un chorrito de vino blanco al marinado del pollo.
  • Si usás papas más chicas, el tiempo de cocción puede ser menor.
  • El perejil fresco se puede reemplazar por una mezcla de hierbas provenzales si no tenés.
  • Dejá reposar el pollo 5 minutos antes de cortar para que conserve los jugos.

Variaciones

  • Podés agregar zanahorias o cebollas cortadas junto con las papas para una guarnición más variada.
  • Usá pollo entero en lugar de trozado y ajustá el tiempo de cocción.
  • Incorporá limón rallado al marinado para darle un toque cítrico.

Errores frecuentes

  • No marinar el pollo el tiempo suficiente, lo que puede dejarlo menos sabroso.
  • Cortar las papas en trozos muy grandes, lo que demora su cocción.
  • No precalentar el horno, afectando la cocción pareja.

Conservación

Guardá las sobras en un recipiente apto para freezer hasta por 3 días en la heladera. Recalentá en horno o microondas antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar perejil seco en vez de fresco?

Sí, pero es mejor usar menos cantidad porque el perejil seco tiene un sabor más concentrado.

¿Cómo sé que el pollo está bien cocido?

El pollo debe tener jugos claros al pincharlo y la carne no debe estar rosada en el centro.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
40 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar