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Puré de papa con espinaca y queso rallado

Puré cremoso de papa con espinaca y queso rallado, ideal para acompañar y con un toque saludable y sabroso.

Puré de papa con espinaca y queso rallado
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este puré de papa con espinaca y queso rallado es una opción económica y nutritiva para cualquier comida. Fácil de preparar, combina la suavidad del puré con el sabor y la textura de la espinaca fresca y el queso derretido.

Perfecto para acompañar carnes o como plato principal ligero, esta receta aporta vitaminas y calcio, y es apta para toda la familia. La espinaca se cocina justo para conservar su color y sabor, mientras que el queso rallado le da un toque fundido irresistible.

Preparación

  1. 1

    Preparar las papas

    Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos. Colocarlas en una olla con agua y una pizca de sal.

  2. 2

    Cocinar las papas

    Cocinar las papas en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

  3. 3

    Cocinar la espinaca

    Mientras tanto, lavar bien la espinaca. En una sartén sin aceite, cocinar la espinaca a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Escurrir bien y picar groseramente.

  4. 4

    Hacer el puré

    Escurrir las papas y pisarlas con un pisa puré o tenedor. Agregar la manteca y la leche caliente de a poco, mezclando hasta obtener un puré cremoso.

  5. 5

    Agregar espinaca y queso

    Incorporar la espinaca picada y mezclar bien. Por último, agregar el queso rallado y revolver hasta que se integre y funda un poco con el calor del puré.

  6. 6

    Sazonar y servir

    Salpimentar a gusto y agregar una pizca de nuez moscada si se desea. Servir caliente como guarnición o plato principal ligero.

Consejos

  • Para un puré más suave, pasá las papas por un pasa puré o procesador de alimentos.
  • Si no tenés espinaca fresca, podés usar congelada descongelada y bien escurrida.
  • El queso rallado puede ser de mozzarella, cremoso o incluso un queso parmesano para un sabor más intenso.

Variaciones

  • Agregar un diente de ajo picado a la espinaca para un sabor extra.
  • Incorporar queso crema al puré para mayor cremosidad.
  • Saltear cebolla picada junto con la espinaca para un toque dulce.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la espinaca, lo que puede dejar el puré aguado.
  • Agregar demasiada leche de golpe y que el puré quede muy líquido.
  • Cocinar poco las papas, lo que dificulta hacer un puré suave.

Conservación

Conservar en un recipiente cerrado en la heladera hasta 2 días. Calentar en microondas o sartén con un poco de leche para recuperar la cremosidad.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar espinaca congelada?

Sí, pero es importante descongelarla completamente y escurrir bien el exceso de agua antes de usarla para evitar que el puré quede aguado.

¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?

Quesos que fundan bien como mozzarella, queso cremoso o un queso de rallar común funcionan bien. El parmesano aporta más sabor pero puede ser más seco.

¿Se puede hacer esta receta sin manteca?

Sí, podés reemplazar la manteca por aceite de oliva para una opción más ligera.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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