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Sándwich de lomo con guacamole y tomate

Delicioso sándwich de lomo con guacamole cremoso y tomate fresco, ideal para un almuerzo rápido y sabroso.

Sándwich de lomo con guacamole y tomate
Total
20 min
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Este sándwich de lomo receta combina la jugosidad de un buen corte de carne con el frescor y cremosidad del guacamole casero y el tomate fresco. Una opción perfecta para quienes buscan un plato fácil, rápido y lleno de sabor.

Ideal para una comida informal, el sándwich aporta proteínas de calidad y grasas saludables, acompañado por ingredientes frescos que realzan su sabor. Se prepara en pocos pasos y es ideal para sorprender en casa o para llevar.

Preparación

  1. 1

    Preparar el guacamole

    Pelar la palta, retirar el carozo y pisarla con un tenedor en un recipiente. Agregar el jugo de limón, una pizca de sal, pimienta y el ají molido si se usa. Picar finamente media cebolla y mezclar en el guacamole. Reservar.

  2. 2

    Cortar el tomate

    Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas. Reservar.

  3. 3

    Cocinar el lomo

    Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Salpimentar los bifes de lomo y cocinar 3-4 minutos por lado para término medio, o según gusto. Retirar y dejar reposar unos minutos.

  4. 4

    Armar el sándwich

    Tostar ligeramente las rebanadas de pan si se desea. Untar el guacamole en dos de ellas. Colocar los bifes de lomo sobre el guacamole y luego cubrir con rodajas de tomate y la otra rebanada de pan.

Consejos

  • Para un sabor extra, agregá unas hojas de rúcula o lechuga fresca.
  • Podés reemplazar el ají molido por un poco de pimienta de cayena si te gusta picante.
  • No cocines demasiado el lomo para que quede jugoso y tierno.

Variaciones

  • Podés usar pan tipo ciabatta o baguette para variar la textura del sándwich.
  • Agregá queso fresco o mozzarella para un extra de cremosidad.

Errores frecuentes

  • Cocinar el lomo en exceso, lo que lo seca y lo hace duro.
  • No sazonar bien la palta para que el guacamole quede sin sabor.
  • Untar mucho guacamole y que el pan se humedezca mucho y se desarme.

Conservación

Este sándwich es mejor consumirlo recién hecho para evitar que el pan se humedezca. Si sobra carne, podés guardar los bifes cocidos en la heladera hasta 2 días en un recipiente cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de lomo se usa para este sándwich?

Se recomienda usar lomo de vaca cortado en bifes de unos 1 cm para que se cocine rápido y quede jugoso.

¿Puedo preparar el guacamole con anticipación?

Sí, pero conviene preparar y consumir el guacamole el mismo día para evitar que la palta se oxide y oscurezca.

Información nutricional (por porción)

Calorías
550 kcal
Proteínas
40 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
25 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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