Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍝 Pastas🍗 Pollo🌙 Cenas

Sopa de fideos casera con pollo, verduras y hierbas

Una sopa reconfortante con pollo, verduras frescas, fideos caseros y hierbas aromáticas para el alma.

Sopa de fideos casera con pollo, verduras y hierbas
Total
70 min
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta sopa de fideos casera combina la delicadeza del pollo con verduras frescas y fideos hechos en casa, aportando un caldo sabroso y nutritivo. Ideal para días frescos o cuando querés un plato liviano pero bien completo. Las hierbas frescas realzan los sabores y suman aromas que invitan a disfrutar cada cucharada. Es una receta fácil, económica y perfecta para toda la familia.

Preparación

  1. 1

    Preparar el caldo base

    En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el apio picados. Sofreír hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

  2. 2

    Cocinar el pollo

    Incorporar la pechuga de pollo con hueso a la olla, cubrir con el agua y subir a fuego alto. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.

  3. 3

    Agregar las verduras

    Sacá el pollo, reservá para desmenuzar y agrega la zanahoria y papa cortadas en cubos al caldo. Cociná a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

  4. 4

    Cortar el pollo y cocinar los fideos

    Desmenuzá la pechuga quitando huesos y piel, volvés a agregar al caldo. Incorporá los fideos caseros y cociná según el tiempo indicado (aprox. 5-7 minutos) hasta que estén al dente.

  5. 5

    Sazonar y aromatizar

    Salpimentá la sopa a gusto y agregá el perejil y albahaca picados. Revolvé y apagá el fuego.

  6. 6

    Servir

    Dejá reposar la sopa un par de minutos y serví caliente, ideal para acompañar con pan casero o tostaditas.

Consejos

  • Si no tenés fideos caseros, podés usar fideos secos tipo moñito o cabello de ángel, ajustando el tiempo de cocción.
  • Para un caldo más sabroso, podés agregar un cubito de caldo de pollo o huesos de pollo junto con la pechuga.
  • Las hierbas frescas se pueden reemplazar por secas, aunque se recomienda añadirlas con menor cantidad por su sabor más concentrado.

Variaciones

  • Podés agregar calabaza o zapallo en cubos para dar un toque dulce y cremoso.
  • Para una versión más ligera, usá sólo pechuga sin hueso y reducí el aceite de oliva.
  • Incorporá un chorrito de vino blanco al sofrito para darle un sabor más profundo al caldo.

Errores frecuentes

  • No retirar la espuma del caldo puede dejarlo turbio y con sabor amargo.
  • Cocinar demasiado los fideos los hace blandos y poco atractivos.
  • No salar gradualmente puede hacer que la sopa quede muy salada o insípida.

Conservación

La sopa se puede conservar en heladera hasta 2 días en un recipiente cerrado. Para congelar, separá fideos y caldo para evitar que se pasen, y congelá por hasta 2 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta sopa sin hueso de pollo?

Sí, podés usar pechuga sin hueso, aunque el caldo tendrá menos sabor. Podés compensar con caldo de pollo concentrado o agregar huesos aparte para cocinar.

¿Cómo hacer fideos caseros simples?

Mezclá 100 g de harina con 1 huevo y una pizca de sal, amasá, extendé y cortá finitos para cocinar directo en la sopa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar