Sorrentinos de jamón y queso con salsa crema

👩‍🍳Preparación

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   Preparar la masa

   En un bol grande, tamizá la harina. Hacé un hueco en el centro y agregá los huevos, la pizca de sal y la manteca. Mezclá con un tenedor e incorporá la harina de a poco hasta lograr una masa homogénea.

2. 2

   Amasar y descansar

   Volcá la masa en la mesada y amasá durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Formá una bola, envolvela en film y dejá reposar 30 minutos en la heladera.

3. 3

   Preparar el relleno

   En un bol mezclá el jamón picado, el queso muzarella y una pizca de nuez moscada si deseás. Reservá.

4. 4

   Estirar la masa y armar los sorrentinos

   Dividí la masa en 2 partes. Estirá cada una con un palo de amasar o máquina hasta un grosor delgado (2 mm aprox). Sobre una lámina colocá porciones pequeñas del relleno separadas entre sí. Cubrí con la otra lámina y presioná alrededor de cada relleno para sellar bien. Cortá con un cortante redondo o cuchillo formando discos.

5. 5

   Cocinar los sorrentinos

   Herví abundante agua con sal. Cociná los sorrentinos durante 3-4 minutos o hasta que floten al tope. Retirá con espumadera.

6. 6

   Preparar la salsa crema

   En una sartén, calentá el aceite de oliva y rehogá la cebolla picada hasta transparentar. Añadí la crema de leche y cociná a fuego bajo hasta que espese un poco. Incorporá queso parmesano rallado y mezclá hasta disolver.

7. 7

   Servir

   Serví los sorrentinos calientes con la salsa crema por encima. Podés espolvorear más queso parmesano y un poquito de pimienta si querés.