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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra

Deliciosa tarta de cebolla caramelizada con queso de cabra, ideal para un almuerzo o cena liviana y sofisticada.

Tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra combina sabores dulces y ácidos que hacen un plato irresistible. La cebolla, cocida lentamente, aporta suavidad y dulzura, mientras que el queso de cabra le da un toque cremoso y ligeramente ácido. Es perfecta para acompañar una ensalada fresca o para servir como entrada en cualquier ocasión. Fácil de preparar y con ingredientes simples, es una receta que no puede faltar en tu repertorio.

Preparación

  1. 1

    Preparar la cebolla caramelizada

    Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos hasta que estén transparentes y doradas.

  2. 2

    Agregar azúcar y caramelizar

    Incorporar el azúcar a la cebolla, mezclar bien y cocinar 10 minutos más a fuego bajo, hasta que la cebolla tome un color dorado intenso y sabor dulce. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. 3

    Precalentar el horno y preparar la masa

    Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa sobre un molde para tarta y pincharla con un tenedor para evitar que suba.

  4. 4

    Preparar relleno

    En un bol, batir los huevos junto con la crema de leche, sal, pimienta y tomillo seco. Mezclar bien.

  5. 5

    Armar la tarta

    Distribuir la cebolla caramelizada sobre la masa, agregar los trozos o fetas de queso de cabra por encima y luego verter la mezcla de huevos y crema con cuidado.

  6. 6

    Hornear

    Llevar la tarta al horno durante 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.

  7. 7

    Reposar y servir

    Dejar reposar la tarta fuera del horno durante 10 minutos antes de desmoldar y cortar. Servir templada o a temperatura ambiente.

Consejos

  • No dejes de revolver la cebolla al caramelizar para evitar que se queme.
  • Si la cebolla se seca mucho, podés agregar un chorrito pequeño de agua para ayudar a que se ablande.
  • El queso de cabra se puede sustituir por queso fresco o ricota para un sabor más suave.
  • Usá masa de hojaldre o masa para tarta según prefieras la textura.

Variaciones

  • Podés agregar panceta o bacon crocante para una versión más sabrosa.
  • Agregar una cucharada de vinagre balsámico en el paso de caramelizar para darle un toque ácido.

Errores frecuentes

  • Cocinar la cebolla a fuego muy alto puede quemarla y darle sabor amargo.
  • No pinchar la masa antes de hornear puede hacer que suba y quede irregular.
  • Agregar demasiado relleno líquido puede hacer que la tarta quede blanda.

Conservación

La tarta se conserva bien en la heladera hasta 2 días, envuelta en film o guardada en un recipiente hermético. Se puede recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la tarta con anticipación?

Sí, podés preparar la cebolla caramelizada con anticipación y armar la tarta justo antes de hornear para conservar la frescura.

¿Qué tipo de queso de cabra es mejor utilizar?

Es mejor usar queso de cabra fresco o semi curado para que se derrita bien y aporte cremosidad.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
11 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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