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Tarta de cebolla y queso con masa casera para la cena

Name: Tarta de cebolla y queso con masa casera para la cena
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3 cebolla blanca (grandes, cortadas en plumas); 200 g queso cremoso (puede ser mozzarella o gouda); 250 g harina 0000 (para la masa); 100 g manteca (fría, para la masa); 70 ml agua fría (para la masa); 1 cucharadita sal (para la masa y relleno); 2 cucharadas aceite de oliva (para pochar la cebolla); a gusto pimienta negra (moler al momento); 1 huevo (para pincelar la masa)

Prepara una tarta de cebolla y queso con masa casera, ideal para una cena fácil y sabrosa.

Total: 65 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Costo: Económico

Esta tarta de cebolla y queso con masa casera es una opción deliciosa y sencilla para la cena. La combinación de cebolla caramelizada con queso fundido sobre una masa crocante la hace irresistible.

La masa casera aporta frescura y textura, y el relleno queda jugoso y bien sabroso. Perfecta para acompañar con una ensalada fresca o un buen vino.

Preparación

1
Preparar la masa
En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca fría cortada en cubos y desmenuzar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
2
Formar la masa
Incorporar el agua fría de a poco y mezclar hasta formar una masa homogénea. No amasar demasiado. Envolver en film y dejar reposar en la heladera 30 minutos.
3
Cocinar la cebolla
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar las cebollas cortadas en plumas, salpimentar y cocinar hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 20 minutos. Reservar.
4
Preparar el molde y estirar la masa
Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa en una superficie ligeramente enharinada y forrar un molde para tarta de 24 cm. Pinchar la base con un tenedor.
5
Armar la tarta
Distribuir la cebolla caramelizada sobre la masa y cubrir con el queso cortado en fetas finas.
6
Hornear
Pincelar los bordes de la masa con huevo batido para que queden dorados. Hornear la tarta durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

Consejos

Para una cebolla más dulce, podés agregar una cucharadita de azúcar al cocinarla.
Si no tenés manteca, podés usar margarina para la masa, aunque la textura cambia un poco.
Podés usar queso tipo barra o rallado, según prefieras.
La tarta queda mejor reposada; si sobró, guardala tapada en la heladera y consumila en 2 días.