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🪙 Recetas económicas🍗 Pollo

Tarta de pollo y verduras con masa casera

Deliciosa tarta de pollo con verduras y masa casera, perfecta para un almuerzo o cena casera y nutritiva.

Tarta de pollo y verduras con masa casera
Total
85 min
Preparación
40 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta tarta combina un relleno jugoso de pollo y verduras con una masa casera crocante y dorada. Ideal para aprovechar restos de pollo y verduras frescas de estación. La masa casera aporta textura y sabor, haciendo de esta tarta un plato completo, sabroso y fácil de preparar para toda la familia.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol amplio colocar la harina y la sal. Añadir la manteca fría en cubos y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.

  2. 2

    Agregar huevo y agua

    Incorporar 1 huevo y el agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea y firme. Formar un bollo, envolver en film y dejar reposar 30 minutos en la heladera.

  3. 3

    Preparar el relleno

    En una sartén con el aceite calentar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el pimiento, la zanahoria y cocinar 5 minutos. Añadir el pollo desmenuzado y el choclo, salpimentar, poner nuez moscada y cocinar 5 minutos más. Dejar enfriar.

  4. 4

    Estirar la masa y preparar el molde

    Dividir la masa en dos partes (dos tercios para la base y un tercio para la tapa). Estirar la porción más grande con un uslero y cubrir un molde de tarta de unos 26 cm, llevándola también un poco hacia los bordes.

  5. 5

    Incorporar el relleno

    Colocar el relleno frío sobre la masa y, si se desea, esparcir el queso rallado encima.

  6. 6

    Cerrar la tarta

    Estirar la parte restante de masa y cubrir el relleno. Sellar bien los bordes y hacer algunos cortes en la tapa para que salga el vapor.

  7. 7

    Pintar y cocinar

    Batir el huevo restante y pintar la superficie. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Consejos

  • Para una masa más saborizada, podés agregar una cucharadita de orégano o pimentón dulce a la harina.
  • Si el relleno queda demasiado seco, podés agregar un poco de crema o salsa blanca para darle humedad.
  • Es importante que la masa esté fría para que quede crocante y no se encoja al hornear.

Variaciones

  • Podés sustituir el pollo por carne picada previa cocción o pollo a la cacciatore.
  • Incorporar otras verduras como calabaza o zapallito según estación.
  • Usar masa comprada si apurás, pero la casera mejora mucho la textura y sabor.

Errores frecuentes

  • No dejar reposar la masa, lo que hace que no se estire bien y quede dura.
  • No cocinar bien el relleno previamente, lo que puede generar humedad que humedece la masa.
  • No sellar bien los bordes, lo que causa que el relleno se derrame durante la cocción.

Conservación

La tarta se conserva bien en la heladera tapada hasta 2 días. Se puede recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo crudo directo en la masa?

No, es mejor cocinar y desmenuzar el pollo antes para evitar exceso de humedad en la masa.

¿Se puede congelar la tarta?

Sí, podés congelar la tarta ya cocida y luego recalentarla en horno para mantener textura.

¿Qué tipo de masa es mejor para esta tarta?

Una masa tipo brisa o de manteca es ideal para que quede crocante y sabrosa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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