Tarta rápida de choclo y albahaca

Name: Tarta rápida de choclo y albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 masa para tarta (listas o caseras) (de unos 26 cm de diámetro); 3 choclo fresco (desgranados); 3 huevos; 200 ml crema de leche (también podés usar leche entera para aligerar); 150 g queso rallado (puede ser queso parmesano o cremoso); 15 hojas de albahaca fresca (picadas groseramente); a gusto sal; a gusto pimienta negra; 1 cucharada aceite de oliva (para saltear opcional)

Disfrutá una tarta fácil y sabrosa con choclo fresco y el aroma de la albahaca en pocos pasos.

Total: 50 min
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Esta tarta rápida de choclo y albahaca es ideal para una comida ligera o para compartir en la merienda. Con una base crocante y un relleno cremoso, combina el dulce del choclo con el frescor aromático de la albahaca.

Su preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo, perfecta para quienes buscan una receta práctica sin perder sabor. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

Preparación

1
Preparar masa
Precalentá el horno a 180 °C. Estirá o colocá la masa para tarta en un molde de 26 cm, pinchá la base con un tenedor para evitar que se infle.
2
Saltear el choclo
En una sartén con aceite de oliva caliente, salteá el choclo unos 5 minutos hasta que esté aromático y un poco dorado. Opcional pero recomendado para realzar el sabor.
3
Preparar mezcla líquida
En un bol, batí los huevos con la crema de leche. Agregá sal y pimienta negra a gusto.
4
Combinar ingredientes
Incorporá al bol con huevos y crema el choclo salteado, la albahaca picada y el queso rallado. Mezclá bien para distribuir todo.
5
Verter y hornear
Volcá la mezcla sobre la masa en el molde y llevá al horno. Cociná durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.
6
Reposar y servir
Dejá reposar unos 10 minutos antes de cortar para que la tarta se asiente. Serví tibia o a temperatura ambiente.

Consejos

Si no tenés masa lista podés hacer una rápida con harina común, manteca y agua fría.
El salteado del choclo potencia su sabor, pero podés usar choclo crudo si apurás el paso.
Para un toque extra, agregá un puñado de queso cremoso en cubos dentro del relleno.

Variaciones

Podés cambiar la albahaca por perejil o ciboulette según tu preferencia.
Agregá panceta o jamón picado para una versión con carne.
Usá choclo en lata si no conseguís choclo fresco, escurrí bien antes de usar.

Errores frecuentes

No pinchar la masa antes de precocer puede hacer que se infle y quede desigual.
No mezclar bien la albahaca con el relleno puede dejar sabores poco distribuidos.
Hornear a temperatura muy alta puede dorar rápido la superficie pero dejar el centro crudo.