Tarta salada de zapallitos con queso rallado

👩‍🍳Preparación

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   Preparar los zapallitos

   Lavar los zapallitos y rallarlos con un rallador grueso. Colocarlos en un bol y salar para que suelten el agua. Dejar reposar 10 minutos y luego escurrir bien el líquido con las manos o apretando con un colador.

2. 2

   Saltear la cebolla

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente y blanda, unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar entibiar.

3. 3

   Mezclar el relleno

   En un bol grande batir los huevos junto con la crema de leche. Agregar el queso rallado, la cebolla salteada, los zapallitos escurridos, sal, pimienta y nuez moscada (si se usa). Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. 4

   Preparar la masa

   Estirar la masa para tarta y colocarla en un molde de 26 cm de diámetro, cubriendo el fondo y los bordes. Pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

5. 5

   Incorporar el relleno

   Verter la mezcla de zapallitos y queso sobre la masa, distribuyendo de manera uniforme.

6. 6

   Hornear

   Precalentar el horno a 180 °C. Llevar la tarta al horno durante 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme al tacto.

7. 7

   Reposo y servir

   Retirar la tarta del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de desmoldar y cortar. Servir templada o fría según prefieras.