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Tartaletas individuales de manzana y canela

Deliciosas tartaletas individuales con relleno de manzana y canela, perfectas para merendar.

Tartaletas individuales de manzana y canela
Total
50 min
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas tartaletas individuales de manzana y canela combinan la suavidad y dulzura de la manzana con el aroma característico de la canela en una masa crocante. Son ideales para acompañar el mate o el café, y su tamaño individual las hace prácticas para compartir. La receta es sencilla y utiliza ingredientes fáciles de conseguir. Podés preparar las tartaletas en casa y disfrutarlas recién horneadas o conservarlas para más tarde.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol mezclar la harina con el azúcar. Incorporar la manteca fría hasta formar migas. Agregar el agua fría de a poco y unir hasta formar una masa suave. Envolver en film y dejar reposar 30 minutos en la heladera.

  2. 2

    Preparar el relleno

    Colocar las manzanas cortadas en un recipiente. Añadir el azúcar, la canela y el jugo de limón. Mezclar bien y reservar.

  3. 3

    Estirar la masa

    Precalentar el horno a 180 °C. Dividir la masa en 6 porciones. Estirar cada porción sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de 12 cm de diámetro.

  4. 4

    Formar las tartaletas

    Colocar cada círculo en moldes individuales para tartas o muffins, presionando bien para que se adapten. Pinchar la base con un tenedor.

  5. 5

    Agregar el relleno

    Rellenar cada tartaleta con la mezcla de manzanas y canela, distribuyendo uniformemente.

  6. 6

    Hornear y pintar

    Batir el huevo y pintar los bordes de la masa con un pincel. Hornear las tartaletas a 180 °C por 25-30 minutos o hasta que estén doradas y el relleno burbujee.

  7. 7

    Enfriar y desmoldar

    Retirar del horno, dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Servir tibias o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Para un toque extra, podés agregar pasas de uva al relleno.
  • Si no tenés jugo de limón, podés usar un poco de vinagre blanco diluido para evitar que la manzana oxide.
  • No estires demasiado la masa para que quede crocante y no se rompa al desmoldar.

Variaciones

  • En lugar de manzana, podés hacer la receta con pera o durazno.
  • Agregar una pizca de nuez moscada al relleno complementa muy bien el sabor de la canela.

Errores frecuentes

  • No dejar reposar la masa en la heladera puede hacer que quede dura y difícil de manejar.
  • No pinchar la base de la masa puede provocar que se formen burbujas y no queden crocantes.
  • No distribuir bien el relleno puede causar que algunas tartaletas queden sin sabor equilibrado.

Conservación

Conservá las tartaletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en la heladera hasta 4 días. Se pueden recalentar unos minutos en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral para la masa?

Sí, podés usar harina integral, pero la masa quedará más densa. Te recomiendo mezclarla con harina común para lograr mejor textura.

¿Se pueden preparar con anticipación y congelar?

Sí, tanto la masa como las tartaletas ya armadas y sin hornear se pueden congelar. Descongelar en la heladera antes de hornear.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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